砂鍋即好吃又省力，幾種經典的砂鍋做法，太香了

酸菜砂鍋

材料：　　豬肉200克、干香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、姜3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白鬍椒5克　　做法：　　1、豬肉洗凈後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。干香菇、蝦米分別用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；　　2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；　　3、放入白肉片、蔥、姜，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；　　4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白鬍椒即可。

砂鍋餃子

材料：　　餃子、鮮蘑、金針菇、胡蘿蔔、雞蛋、生薑　　做法：　　1、鮮蘑、胡蘿蔔、生薑洗凈、切片，金針菇洗凈；　　2、湯煮開後倒入鮮蘑煮開，下入薑片，煮開；　　3、倒入餃子，煮開後下入胡蘿蔔片，煮開；　　4、倒入雞蛋，煮開後下金針菇煮開；　　5、煮好的砂鍋餃子，調好味即可。

砂鍋燉排骨

材料：　　山藥、胡蘿蔔、蔥姜、香葉、花椒、大料、胡椒粉、食鹽　　做法：　　1、新鮮的豬肋骨洗凈放高壓鍋，放入花椒、大料、香葉、桂皮 蔥姜 醋煮熟；　　2、山藥和胡蘿蔔洗凈分別去皮，胡蘿蔔切塊，山藥切塊，蔥切段，姜切片，木耳泡發後洗凈；　　3、砂鍋中放入煮熟的排骨和湯，放入蔥姜和胡蘿蔔，再放進去山藥；

4、最後放入洗凈的木耳，加入適量的鹽和少許的味極鮮、花生油，大火煮開開小火，燉10分鐘左右，直到胡蘿蔔、山藥燉爛即可，出鍋後撒入少量的胡椒粉味道不錯。

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