餓了么，想不想我做烤牛肋骨給你吃？

幾乎都是在西餐廳，做法大多是鐵板煎出的，味道也一直中規中矩，沒有多少突破之處。西餐中做的牛肋骨，還融合了皖南皖北人的飲食習慣，將牛肋骨與麵食結合成就了這道美食——烤饃牛肋骨。晚上回家做宵夜，吃得那叫一個過癮！

烤饃牛肋骨的主食材是牛肉，選用上等進口牛的第三根肋骨，用法國紅酒浸泡30分鐘，口感絕佳。

準備好食材後，開始發麵，然後擀成均勻的麵皮，備用。

用紅酒浸泡後的牛肋骨口感更好，加上蜂蜜、番茄醬等食材一起爆炒，使之更加入味！

待炒好的牛肋骨漸漸涼透後，用錫紙將其裹起，鎖住牛肉的鮮香。

發好的麵皮如同包子一樣，將錫紙牛肉整個包裹起來。不過，有一個需要注意的地方，牛肉一定是涼透的，否則發好的麵皮會被燙「死」，從而會影響整個烤饃的味道。包好的大饃 個頭相當大，比合肥街頭的人氣芙蓉大包整整大了三四倍，想必吃起來一定很過癮！

大饃入蒸鍋，等待美食出爐的過程尤為幸福！如同小時候守在土灶的廚房，然後搬個小板凳靜靜坐著，看著奶奶堆的一層一層的蒸籠在冒煙，口水早已在嘴角打轉好幾回……

本以為包好的牛肋骨蒸出來就能吃，只見大廚在托盤倒上菜籽油墊底，再在表層涮上一層油，入烤箱，還需靜等20分鐘方可出爐。

新鮮出爐的烤饃，表面焦黃，十分誘人。

用刀叉切開外面烤得焦香的烤饃，麵粉獨有的香味瞬間撲面而來。揪下一塊饃，夾一口牛肉，或蘸一口牛肉湯，這滋味「賊爽」！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！