「月餅節」到了，面對美食誘惑，吃貨們想吃又怕胖，咋辦呢？
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「月餅節」到了，面對美食誘惑，吃貨們想吃又怕胖，咋辦呢？
文章來源：蘇州大學附屬第一醫院
已授權《中國臨床營養網》轉載
國慶中秋小長假
給工作的你騰出了休息
回家團圓的機會
中秋團圓的時刻又怎能少了月餅
市場上五花八門的月餅
是不是挑花了眼
蝦仁月餅、鮮肉榨菜月餅、流心月餅
韭菜餡月餅、冰皮月餅、五仁月餅
你在考慮要買什麼月餅之前
應該首先了解一下關於月餅的這些小事
月餅真的是垃圾食品，增肥大炸彈？
解答這個問題之前，先了解一下月餅的成份
蘇東坡曾有詩「小餅如嚼月，中有酥與飴，」
這其中的「酥」就是酥油，「飴」指的是糖。
不管是京式廣式蘇式月餅
從成分來說，無外乎是：麵粉、油，或糖漿
以及各種餡料
月餅高油、高糖、高能量
說這些你也許不信，給大家拋出一個數據
有數據、有真相
蛋黃蓮蓉月餅
以常見的蛋黃蓮蓉月餅為例，每100g大約是有400多kcal的能量，脂肪20g，蛋白質7g，碳水化合物也就是糖佔了50g，鈉也有接近200mg。
換言之，你吃的這一塊月餅，一半是糖、兩成是脂肪。也就是說散裝的二兩小月餅一位女性只要吃4個左右就夠一天的能量需要了。
隨著人們更加註重養生
商家開始推出「保健月餅」，「健康月餅」
這真有效嗎？純屬瞎扯
保健是一個長期的過程
單憑中秋節吃兩個月餅就能起效？
忽悠誰呢啊？
糖尿病人也別被無糖月餅所騙了
警惕
所謂的「無糖月餅」，只是不含「蔗糖」，而用麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味劑代替，可那麼多的澱粉還在，只要有澱粉就能升血糖；那麼多的油脂還在，能量也並沒減低多少。如果進食過多，如超過半塊，一樣會引起血糖明顯升高。糖尿病患者可得注意啦，千萬別被「無糖」之類的說辭所迷惑啦！
吃月餅有哪些講究
1
控制好數量
每天只吃半塊大月餅（傳統標準大小），或者1塊小月餅。當然，若是樂於分享，一個月餅幾個同事一起分享，自然是更好的。
2
選擇合適的時間
早上剛起床是我們胃腸內營養物質最少的時候，而月餅可以為我們提供充足的能量和脂肪，提高血糖來支撐我們一上午的工作。如果能將一個月餅分成三、四塊分散在上午吃那更好。月餅中的脂肪不低，可以延長胃排空時間，增強飽腹感。
特別是由於一整夜沒有進食，膽囊中的膽汁高度濃縮，這時候吃一些含脂肪的食物也有助於膽汁的排出。
3
佐餐食用
餡料的本質其實大部分都是糖，把餡料掏出或者直接把月餅切碎投入清粥，一碗老蘇州最愛的糖粥就製成了，輕輕啜一口，那份僅屬於蘇州人的滿足感便深深的甜到了心底。
自製豆漿、低脂牛奶也同樣適合，淡淡的奶香加上月餅的一絲絲甜意，營養配比合理，味道剛剛好。
月餅雖美味
可不是所有人都適合吃的哦
為家人準備月餅的時候也要考慮以下人群
糖尿病患者、心、腦血管疾病患者
胃腸炎、膽囊炎、膽結石患者
糖尿病患者每次進食月餅不宜超過1/4小塊，且應作為加餐食用，切不可與主食同吃。
心、腦血管疾病患者過多進食月餅會增加血液粘稠度，有的可造成血脂（主要是甘油三酯）升高明顯，所以每次進食月餅不宜超過1/4塊。對部分高脂肪月餅，如蓮蓉月餅、蛋黃月餅等，還是能不吃就不吃吧…
胃腸炎、膽囊炎、膽結石患者不宜進食月餅，否則可能引起急性發作或病情加重。對消化道潰瘍患者、胃食管反流明顯的患者等，不宜進食月餅，否則可能導致胃酸分泌增多，加重病情。
同樣不能多吃月餅的還有以下人群
三歲以下幼兒消化系統發育不夠健全，難以承受月餅的甜膩厚味。
老年人本身消化吸收能力較差，過多食用月餅會加重脾胃負擔，易引起食欲不振、腹脹腹瀉、消化不良等癥狀。
孕婦，對於營養素的攝入有些嚴格的標準，為了肚子里的寶貝們，還是少吃這種高糖，高脂，高能量的食品吧…
那些實在控制不住對月餅的喜愛，
一不小心吃多了又害怕發胖的朋友們，
不妨好好對照著表格運動起來，
沒準，節後的你還會讓同事們
驚艷一下你的好身材呢
註：以上表格數據來源於《中國居民營養膳食指南（2016）》
《中國臨床營養網》編輯部
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