秋冬巧食鹿茸可強身滋補五臟

鹿茸的功效與作用決定了鹿茸最適合秋冬季節食用，因為鹿茸可補腎壯陽、生精益血，是種非常滋補的食物。秋冬食用鹿茸有什麼好處?最常見的鹿茸片怎麼吃最好呢?今天小編給大家講講鹿茸的滋補用法。

秋冬要進補 妙用鹿茸補身體

鹿茸是雄鹿的嫩角

鹿茸是種名貴的養生珍品，它是含多種膠性物質和多種不同結構的鈣質和多種複雜而微量的稀有成分的藥材?由於來源不裕而價格昂貴，所以在使用時應該盡量採取原質吞入，而絕不能用做煎劑。如果作為煎劑使用，它的膠性物會黏附於其他藥物的渣滓上而浪費，或是黏附於葯煲內壁的高處而被烤成廢品甚至變成有損於健康的焦狀物。所以歷代醫家用茸治病時都是把它研成細末，直接吞食或配以其他藥粉拌製成丸服食。

例如：《千金方》中治療佝僂病及其他虛弱症的鹿茸散，就是將鹿茸與當歸、阿膠、烏賊骨等葯共研為末，直接用淡鹽水送服或調成糊狀吞服的。而《醫宗金鑒》中用於治療小兒「先天性五軟症」的補腎地黃丸，就是以六味地黃丸為基礎，加入鹿茸和牛膝，研成細末，煉蜜為丸的。

這兩首處方被近代人用來治療嚴重的佝僂病症、性功能衰退等均有卓效。在防治骨質疏鬆症時，可以此二方為基礎，依具體情況加以調整使用。

有些喜歡飲酒的人，將鹿茸浸入酒中作為補品享用，這雖是簡便之法，然而，用量不易控制，而且酒中的乙醇會影響人體對鈣質的吸收和利用，因而不夠理想。

民間將鹿茸當做滋補品來用時，往往依舊俗傳之食參法：

我:

嚴謹地選在冬至這一天，並用精瘦的肉類共同燉食。此法若是用於增強性功能，或是治療的腰膝酸軟、血虛暈眩、精疲力乏等證，或用於治療急重疾病癒後的頑固性，或用於治療舊稱的症，乃至用於治療胃潰瘍或經久不愈的癰疽等頑固性的疾病時，用肉燉鹿茸來作突擊性調治，是適合的。

可是，若用於防治骨質疏鬆症之類的「靜病」，則嫌麻煩也難奏效。再說，鹿茸不同於紅參，紅參能提高人體對產熱營養素的吸收和利用，適量服食之後能提高抗寒能力，所以選在入冬前服食就比其他季節服食有較多的好處。無此作用的鹿茸就不必選擇在冬季而任何季節皆可服食。

利用鹿茸的補腎健骨之功，針對骨質疏鬆症及其他類似的慢症而用時，最好的用法就是取1～2片茸片直接放入口中，讓唾液使之徐徐溶化，慢慢咽下溶有鹿茸的唾液，最後再將余渣嚼碎吞下。這樣既比研粉吞食要方便得多，且有效成分的吸收率也更高，用量也較少，還可以從中辨認所用茸片的質地優劣。

鹿茸的作用

一、補腎健骨 緩解關節炎

若想使鹿茸達到補腎健骨，防止骨質疏鬆的效果，最好取1—2片(0.5—1克)鹿茸片直接放入口中，讓唾液使之慢慢溶化，緩緩咽下溶有鹿茸的唾液，最後再將余渣嚼碎吞下。這樣既比研粉吞食要方便得多，有效成分的吸收率也更高。也可泡茶後嚼服茸片，用量則應稍大些，研末服時用量更大，可1—3克。

在我國的北方地區，很多人會用好酒來泡製鹿茸，每天喝上「一小盅」，不僅「養精蓄銳」，還能緩解類風濕關節炎造成的關節疼。這在北方地區確實是個好方法，但在南方地區卻可能會加重疼痛的程度，這是因為北方的風濕關節炎一般以寒濕為主，而在南方多以濕熱為主。

我:

此外，不耐受酒精的人或肝、腎損害疾病者以及胃炎、消化性潰瘍的患者，不適合服用鹿茸酒，而患有骨質疏鬆的人，因乙醇會影響人體對鈣質的吸收和利用，也不適合服用鹿茸酒。

二、提高性功能

若是為了增強性功能，或是改善亞健康狀態的腰膝酸軟、血虛眩暈、神疲乏力、易疲勞等情況，則可煲湯燉服。隔水燉鹿茸每次用量為1—4克，可加紅棗1枚、生薑1片、米酒或肉類少許裝入有蓋的杯中，倒入半杯水，蓋嚴蓋後置鍋內隔水燉蒸，鍋水沸騰後改用文火燉2—3小時，便可服用。也可取鹿茸片5—10克，放入電飯煲或砂鍋內，先燉肉類2—3小時，而後放鹿茸，再共同燉煮2小時左右後食用，還可與大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人蔘等搭配。

鹿茸服法眾多，除研末吞服外，還可直介面含或泡茶後嚼服、泡酒、燉服等，需求不同，則服法不同。另外，鹿茸的功效雖多，但也不是適合所有的人食用進補。

我:

體內有熱，不宜使用

相反，如果出現以下情況則不宜使用：一是內熱熾盛，常表現為小便黃赤，大便秘結，常流鼻血或牙齦出血，女子行經量多且血色鮮紅;二是陰虛內熱，常見手腳心熱，夜間盜汗，口舌乾燥等;三是肝陽?亢，多有頭暈目眩，走路不穩，頭重腳輕，急躁易怒等表現;此外，傷風感冒的時候，出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等情況，也不適合用鹿茸。

鹿茸怎麼吃

1.泡製藥茶

藥茶療法是中醫傳統的治療方法之一。因為鹿茸本身就可以是薄片狀，所以能直接泡茶飲用，最後嚼食吞下。作為保健藥茶飲用，單味葯服食，鹿茸以3～5克為好，可採用隔日飲用法，不必每日都服。堅持數月，必有助益。作為治療疾病使用茶療，參、茸的劑量，可以適當增大，或者根據醫囑用量。

2.煎煮葯粥

保健和食療性質的葯粥，在我國流傳已久。早在先秦時期就有使用藥粥治療疾病的記載。在中醫基礎理論的指導下，以鹿茸、人蔘為主，配合其它滋補性藥物，與米穀配伍，再加入適當的調料，同煮為粥，進補服食，是一種較為理想的食療方法。

我:

參茸葯粥，通常有兩種做法：一是將鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最後將鹿茸的殘渣嚼食吞服;另一種是將人蔘或鹿茸加工成為粉劑，在清晨或晚上食粥時，調入少許粉末攪和均勻後即?用。鹿茸粉每次用量3～5克。

功效：溫通血脈補氣、補腎壯陽、強身健體。特別說明抵禦寒冷大多用鹿茸作食療。若冬天一到，手腳容易發冷，這種特別怕冷的現象中，中醫學上認為是由體內陽氣虛弱所致。如果陽氣虛弱，就會現出生理活動不足和衰退，例如呼吸無力即是肺氣不足。

3.浸泡藥酒

藥酒在我國有幾千年的歷史，因為它便於保存，故深受人們歡迎。藥酒是採用酒精濃度為50～70度的白酒作溶劑，將鹿茸(或含有其它藥物的復方)放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密閉貯存，每隔2～3天晃動一下酒瓶，使其有效成份充?析出，一般要浸泡半個月才能飲用。

我:

4.散劑吞服

鹿茸則直接烘乾，加工成粉末狀，或到藥店購買現成的鹿茸粉，裝入事先準備好的空心膠囊中，?於密閉容器里，放在陰涼通風處。每次1～2粒，以白開水送服，也可以直接將粉劑放在口中，以其它藥液、粥飲或溫開水沖服。

結語：鹿茸對男性有很強的保健功效，可調理治療補腎陽損、精血兩虧。根據日常鹿茸的吃法，可分為泡、煮、磨粉等用法，鹿茸煮粥食用可補氣壯陽、強身健體而且還易消化，是最為理想的食療方法。

優秀文章

賞析

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 滋補 的精彩文章: