戚風蛋糕怎麼做才好吃 超詳細做法助你輕鬆獲得美味

自己動手製作蛋糕是一件很幸福的事，若製作的蛋糕既可口又美觀，內心的滿足感也會因此膨脹不少。話雖如此，但是蛋糕製作起來卻不是那麼容易。每一個步驟都不能掉以輕心，否則就會製作出一個色香味皆無的「三無產品」。若你是一個初學者，那麼你可以先嘗試製作一下入門級別的蛋糕——戚風蛋糕。它的製作方法較為簡單，大家在家就可以輕鬆製作了。

製作戚風蛋糕要準備的食材以及用具有一百克低筋麵粉、五枚新鮮的雞蛋、四十克牛奶或者清水、四十克玉米油、一個八寸的蛋糕模具、一個打蛋器、七十克的細砂糖、微量的檸檬汁。檸檬汁主要是用來給蛋白去腥味的，如果沒有的話，也可以不添加。選用的雞蛋不可以是冷藏過的雞蛋，不然後面會出現雞蛋打發困難的情況，也會影響成品的口感以及美觀。

首先將雞蛋打破，並將蛋白與蛋黃分別放在兩個碗中。

將低筋麵粉篩兩遍，並放入乾淨的盆中。

隨後往盛放蛋黃的碗中加入三十五克白砂糖，並將其攪勻。

隨後加入鮮牛奶，並進行攪拌。

待攪拌均勻後，倒入玉米油，再進行攪拌。

待玉米油與蛋黃以及牛奶完全融合之後，倒入低筋麵粉。

用橡皮刮刀不停地翻攪蛋黃等混合物，待其成蛋黃糊後停止攪拌。

往盛放蛋白的碗中倒入少量白醋以及鹽，用打蛋器攪拌。

待碗中出現粗泡，則加入細砂糖。

待碗中的泡沫變細膩之後停止打發，並將其倒入盛放蛋黃的碗中，再進行攪拌。

待攪拌均勻後，將其倒入模具之中，並放入已經預熱好的烤箱。

在烤箱烤上一個小時，就可以將其取出了。放涼脫模之後就可以食用了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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