夢幻小蘋果饅頭＃廚此之外，錦享美味

今天這道麵食是用南瓜泥做的花樣饅頭、色澤金黃艷麗、南瓜營養豐富又健康美味、好處多多、而且還有一個超級萌的名字、叫夢幻小蘋果喲、嘻嘻……

By 踏月色而來7737

用料

南瓜泥 120克

麥芯麵粉 280克

紅曲粉 15克

酵母 4克

白糖 10克

做法步驟

1、南瓜放到鍋中大火蒸15分鐘後關火

2、用勺子挖出南瓜泥

3、南瓜泥放涼到45度左右、不要太熱了、否則會造成酵母被燙死、加入麥芯麵粉和白糖混合拌勻和面

4、和好的麵糰蓋上蓋子進行醒發

5、醒發好的麵糰組織是這樣的

6、取一半麵糰加入紅曲粉和勻、把兩個麵糰分別揉勻

7、然後揉成長條

8、用刀切成大小一致的劑子

9、切好所有的劑子

10、把劑子摁成橢圓形的麵餅

11、然後再分別把麵餅擀成橢圓形的面片

12、把兩個面片摞在一起、如圖

13、用刀從中間切開、記住不能全切開、要留出一點、如圖

14、再把麵皮翻過來

15、從沒切開的那頭開始捲起

16、一直卷到底、稍微留出一點就可以了、如圖

17、然後 把兩邊輕輕捏在一起就可以了、如圖

18、美美滴夢幻小蘋果就做好了、是不是雞蛋又漂亮喲……

19、鍋里鋪上粽子葉、把做好的夢幻小蘋果饅頭放到上面

20、蓋上鍋蓋小火燒開鍋後轉中火繼續蒸15分鐘即可關火燜5分鐘就可以了

21、打開鍋蓋、立馬驚呆了、太美了

22、放到喜歡的器皿中、美翻了

23、排列組合更是美艷絕倫喲

24、成品一

小貼士

1；切記蒸熟的南瓜要等到放涼到45度左右、就是手摸著有一點溫度就可以和面了、溫度過高會把酵母燙死的喲…… 2；做好的饅頭要冷水下鍋、直接打開小火慢慢燒開鍋以後轉中火蒸就可以了…… 3；麵糰要和的稍微硬一點、這樣整形才會漂亮……

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