在這難得的時光里，美食與愛，都別辜負

老師，從來都不是一個刻板的角色。

一位老師的精彩，往往也不只是教學的精彩。

今年國慶特輯，星寶就會每天推出一位老師，講講他們教學之外的專業愛好，力圖從一個小小的角度來發現他們在教育背後的真實。

希望在這國慶長假中，你也能放下老師的身份，像他們一樣，做一做自己喜歡的事，找到自己優雅生活的可能性。

美食家

第三期

@康妮chen 是一位老師，就像人們記憶中的教師一樣，在講台上傳道授業解惑，照亮學生的知識之路。而在生活中，她也是一位妻子，一位母親，用美食和愛，點亮了自己和家人的美好生活。

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講台上揮灑自如，灶台前束手無策

康妮chen生活在廣州，那裡的美食琳琅滿目：拉腸、皮蛋瘦肉粥、及第粥、艇仔粥、牛雜、姜醋蛋、蝦餃、燒麥、叉燒包、蘿蔔糕……

但對於康妮chen而言，這些廣州稀鬆平常的茶樓點心和小吃，在她30歲以前，都只知道吃，不懂怎樣做。

第一次嘗試廣式燒鵝，康妮chen認為還有很大進步空間

後來女兒上小學，保姆和鐘點工不再幫忙，丈夫是高三老師，又是教學骨幹，康妮chen不得不開始烹飪的旅程。

剛下廚，一個在講台揮灑自如的老師卻對灶台束手無策，曾經左手拿菜譜，右手拿鍋勺，在廚房裡難免顯得有點手忙腳亂。

牛油果雞肉沙拉。現在不但家常菜手到擒來，還研究創意食譜

回憶起那段烹飪新手的時光，她感到很欣慰，因為女兒和丈夫非常體諒自己，也非常捧場。「不管我做了什麼東西，做出來多麼難吃，他們都能全部咽下。」 女兒總會鼓勵說媽媽以後會做得更好，丈夫也會給她做菜的建議。康妮chen說：「正因為有他們的支持，我有一個信念，我一定是一個好妻子，一個好媽媽，一個好煮婦！」

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女兒的期許是鑽研美食的動力

說起為什麼會愛上做美食，康妮chen解釋：「我不是大廚師，在餐廳就能吃到世界各地的美食，但是女兒盼著品嘗媽媽做出來的各種美食，那種期許那種盼望是我用心製作用心鑽研各種食物的動力。」

對於女兒，她希望親手做出來的那些美食，能帶給女兒一種美好又美味的回憶，而這種屬於她和女兒之間獨有的味道，能夠伴隨著女兒成長。

有次在外面吃一道豆豉炒油麥菜，讓女兒對豆豉由討厭到喜歡，於是有了這道蒜蓉豆豉蒸排骨

雖然起步晚，但她似乎在烹飪一事上頗有天分。開始給家人做菜以後，她把原來寫孩子成長過程的博客改為美食「曬場」，以文字、圖片記錄日常的美食製作過程。

一些同好看到了，就留言反饋，或者指出問題，她再改善。她也會到一些美食群里取經。慢慢地，通過看書、跟達人交流，很多家常菜信手拈來。

南瓜鬆餅

手藝嫻熟後，康妮chen做菜就不怎麼看菜譜了，常常天馬行空，根據家人喜歡吃什麼，或者菜市場當天能買到的新鮮食材隨心而做，往往也能誕生色香味俱全的佳作，漸漸成為創意菜達人。美食「曬場」也從原來的育兒博客，轉戰到知名美食網站、微博，現在還開設了自己的微信公眾號，收穫了一眾粉絲。

因為不懂攝影，為了拍好美食，趁寒暑假，她還特地去拜師學習攝影，但笑稱學得不好，就權當是在女兒成長過程里的一種記錄了。現在，除了中餐，烘焙、飲品也常常成為她相冊里的常客。

火龍果冰淇淋

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行教育，如烹小鮮

關注康妮chen的粉絲都對一件事感到好奇：老師工作那麼忙，怎麼還有精力堅持做美食——通常一大早就可以看到她朋友圈曬出來的誘人早餐，公眾號最近也幾乎是日更。

對於這個問題，康妮chen則覺得並沒有什麼訣竅：

為了給家人充足的營養，早餐是每天都要做的，挑一些又簡單又營養的菜式就可以。有時候在周末抽半天做一次麵包，做好後放到冰箱，吃的時候再拿出來烤一烤就行了。

2017年9月22日早餐：南瓜雞蛋三文治、炒絲瓜和石榴西柚汁和紅提

有些美食製作的過程里，還可以忙裡偷閒干自己的事情，比如烘焙很費時，但流程熟練了以後，就可以對各個環節的耗時瞭然於胸，做出合理安排，「麵包發酵的時候，就可以看看書啊。」

用一些方便的工具也可以解放很多精力，例如麵包機去揉麵糰時，就不必完全盯著。

番茄戚風蛋糕

當然，如果非常繁忙，也會降低美食的製作頻率，到了周末、放假的時候，再盡情享受廚房時間。手機隨時記錄這些過程，成品出來後再拍張美圖，隨手發到朋友圈，朋友的點贊、評論都會讓她有更多的滿足感。

水晶月餅

與美食打交道的時間久了，康妮chen也發現，自己在這段經歷中慢慢有了一些領悟。

做一道菜，須得提前琢磨好材料、流程，才能保證點火以後一切有條不紊地進行，這有些像自己平日的備課：教學環節如何安排、重難點如何突破……有了充足的準備，才能在有限的課堂時間幫學生學到需要的東西。

初學烘焙時，雖然食譜上註明了時間、溫度，但做出來的成品總是和別人的不太一樣，經過反覆實驗、反思、改進，才慢慢掌握到精髓，最終駕輕就熟。教育也是一樣，同樣的知識，教給所有學生，但不代表所有人都真正掌握了。有的可能一點就透，有的可能要像自己一樣，經過不斷的實踐、失敗、修正，才能將知識運用自如。急不得，也取不了巧。

在康妮chen看來，做美食對自己而言是一種休閑和放鬆方式，只是業餘愛好，但因為不斷地提高，不斷有來自家人、朋友、粉絲的肯定、讚賞，所以有了濃濃的成就感，這份成就感又讓她可以繼續幸福地鑽研美食。學生也需要這樣的正向反饋。當學習變成一種有成就感的活動，那克服學習中的困難，也就會主動得多。

蔬菜麵條

現在，開學了的康妮chen很忙碌，但早上打開朋友圈，必能看見她已經精心完成的早餐，隔著屏幕，都能感受到美食在一天開始時送來的美好。

工作的時候就認真負責地做一個好老師，業餘時間就一心一意地做自己愛好的事情。工作和生活兩不干涉，這樣才兩不辜負。與您共勉。

圖片和部分內容來自豆果美食，已獲作者授權

編輯丨鄒雪平

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