健身人士都愛的鴿子蛋，教你3招甄別鴿子蛋優劣

最新 10-03

鴿子蛋比雞蛋形狀略小，鴿子蛋和雞蛋的形狀一樣，鴿子蛋的一頭比較大一頭比較尖，新鮮的鴿子蛋表面比較光滑，顏色是百里透粉，非常漂亮。新鮮的鴿子蛋除了表面比較光滑這一特質，耳東姐姐今天可以傳授健身寶寶們其他3招甄別鴿子蛋優劣的辦法。

1.打開蛋殼

鴿子蛋的殼非常薄，不需要太用力，稍稍用力就可以將它打開，然後倒入盤子中，看它的蛋清和蛋黃如何。新鮮的鴿子蛋，蛋清清澈不渾濁，蛋黃不散，並且蛋清一部分比較粘稠，和蛋黃緊緊的包在一起，這樣的鴿子蛋就是新鮮的。

耳東姐姐-鴿子蛋

2.煮熟鴿子蛋

鴿子蛋不像雞蛋那樣難煮，我們把鴿子蛋與冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後煮3分鐘左右就可以出鍋。然後把鴿子蛋剝開來看，新鮮的鴿子蛋煮熟後，蛋白有一定的透明度，而且摸起來非常有彈性，不管煮多久都不會像雞蛋那樣硬，摸起來軟軟的像沒有煮熟，其實已經煮熟。最重要的是，我們把鴿子蛋剝開來看，他的蛋清和蛋黃是分開有層次的，蛋黃是被一層蛋清緊緊的包裹著。蛋清像果凍一樣軟軟的，非常有彈性，而且是透明的。