老北京怎麼過中秋:只有女眷能拜月
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10-03
【兔爺】兔兒爺兔兒爺是老北京中秋時令的傳統物件,也是惟一一個能拿手裡玩的神仙。
【吃月餅】老北京過中秋吃的是「自來紅」及「自來白」兩款傳統月餅,「團圓飯吃完以後賞月的時候,因為北京中秋節月亮升起來都比較晚,大概得等到九點多鐘月亮才會升起來,這時候人就在四合院擺上桌子,喝喝茶,然後吃口月餅。」
【拜月】老北京在中秋這一天有「拜月」的習俗,一家人的主食要吃「團圓餅」,月餅只是飯後的茶點。不過「拜月」是女人、小孩兒的事,男人不能參加。
【貢果】中秋節供果擺放是有講究的,不是所有水果都能擺放的,如在擺供瓜果時不能放梨子,因「梨」與「離」同音,所以老北京人忌諱這個。
【團圓餅】中秋節還要用紅糖、芝麻醬製作一種稱為「團圓餅」的麵食,以象徵全家甜甜蜜蜜、團圓和美之意。製法是:將發好的白面加鹼揉好後根據籠屜大小先擀成四片簿麵餅,每片上均抹上些芝麻醬、糖桂花汁,並碼上些果脯、核桃仁葡萄乾等,一層層疊放在一起,再擀一較大的麵餅從上向下將其包嚴成大圓形餅,上屜蒸。


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