這兩樣一起炒，全程不超過3分鐘，好吃簡單，男女都補，開胃下酒

今天在家過節，除了做些燉煮類的大菜，也得配些快手簡單的小炒菜。

那麼這個秋葵炒蝦仁應該是最簡單的，全程不會超過3分鐘，卻顏色清新，讓人眼前一亮，在一片片紅亮的大菜中脫穎而出。吃起來，也是清爽可口，滑嫩異常，小朋友看見，很喜歡哦！大朋友也喜歡啊，據說男人吃了補腎，女人吃了美容，多好啊！

秋葵營養豐富，被許多國家定為運動員的首選蔬菜而被稱為「奧運蔬菜」。長期食用，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。特別是它的粘性物質，有補腎，美容和護胃的功效。所以焯水時先不要切，焯好了再切開，否則粘液流失，營養就流失了。

鮮蝦就不用說了，高蛋白又補鈣，兩個都是好東西，一起炒一炒，好吃好看還快手，去試試吧！

材料：鮮蝦，秋葵，姜，鹽，料酒

做法：

1.鮮蝦剝出蝦仁，去掉蝦線，加一點點料酒。蝦頭蝦殼可以熬蝦油，也不用扔掉。

2.姜切末。

3.秋葵在開水裡焯下。

4.切丁。

5.熱鍋下油，先爆香薑末，加入蝦仁翻炒。

6.蝦仁變色，加入秋葵，迅速翻炒，用料酒、鹽調味即可。如果太干，可以加一點點開水，會產生勾芡的效果。

成品

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