這樣燒排骨，百分百懶人做法，特省事兒，還很好吃！

過節了，家人聚聚是難免的，可這一聚就不再是三五個人吃飯了，一家，二家，或者三家，菜要備足。經常在家宴客，但並不喜歡買成品菜或者半成品菜，大大小小的菜都是自己在家裡做的，特別需要快手菜。

這是一個很家常的肉菜，排骨和蓮藕，如果用傳統做法，無論煮湯還是紅燒，都需要四十分鐘以上，而且燉煮時還需要佔用一個爐頭，善用家裡的廚具，可以解決這個問題，我們一起來做吧。

主料：排骨 蓮藕

配料：洋蔥 姜

調料：鹽 菜籽油 生抽 料酒 老抽 醋 糖 八角 桂皮 花椒 香葉 白芷等

做法：

準備排骨約500克。

將排骨冷水下鍋，加料酒，加洋蔥和姜焯水。

焯水後將排骨洗乾淨。

準備蓮藕和洋蔥。

蓮藕去皮切塊，洋蔥切塊。

準備香料。

準備調料，生抽，老抽，料酒 醋。其中生抽和料酒的用量稍大些。

準備鹽和糖。

炒鍋倒油，將洋蔥塊薑片同香料一起炒香。

下入排骨翻炒。

之後倒入調料汁，鹽和糖。

將蓮藕，洋蔥塊，炒好的排骨一起，放在壓力煲中。

添加小量清水，啟動一個排骨程序。結束後開蓋即可。

這個菜，只要焯焯水，炒香小炒，其它都交給壓力煲了，同時做好多菜的時候也不會影響做其它菜品。

壓力鍋做菜，不耗水份，如果不需要很多湯汁，水要儘可能少加。

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