豬肉蝦仁餡兒餛飩

主料

七分瘦三分肥的豬肉500克小蔥6根

蝦10個蚝油適量

甜麵醬適量豆腐乳湯適量

五香粉適量料酒少許

雞蛋一個水視拌餡兒情況

食用油適量

豬肉蝦仁餡兒餛飩的做法步驟

1.豬肉洗凈絞餡兒。

2.蝦去皮去上下蝦線，切小碎丁。

3.小蔥洗凈切小細丁。

4.肉餡、蝦丁、蔥丁，雞蛋一起順時針攪拌。

5.再繼續邊攪拌邊加入加入料酒、蚝油、甜麵醬、豆腐乳湯，順時針耐心攪拌，如果覺得餡兒干，加入點點水，最後加入適量油，拌勻。

6.餡兒攪拌好的效果，粘稠細膩，沾碗壁、沾筷子、沾手的感覺。

7.放餡兒。

8.包妥。

9.砂鍋骨湯煮熟，上桌。

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