清蒸海鯽魚的做法

海鯽魚中含有的人體所需的礦物質，營養價值較高。海鯽魚蛋白質等含量高，有助於人體發育。老家靠海邊，當地人喜歡清蒸最保留原汁原味的食法，在清蒸時加薑絲，可以去腥味。

By 皓皓的廚娘

用料

鯽魚 一條

生薑 一塊

大蔥 一段

油 適量

料酒 適量

蒸魚豉油 適量

紅椒 適量

蔥 適量

做法步驟

1、鯽魚處理好

2、準備好紅椒，薑絲，大蔥絲，蔥

3、先倒料酒至魚的全身，薑絲鋪在魚身上，腌制5分鐘左右

4、上鍋蒸七分熟

5、蔥用手撕

6、蒸七分熟後取出

7、鋪上紅椒

8、取一勺蒸魚豉油淋在魚身上

9、鋪上大蔥絲後再淋一勺蒸魚豉油，再次上鍋蒸熟

10、擺上蔥絲

11、鍋里燒油

12、把油均勻淋在魚身上

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