喝點酸辣蘑菇湯,提升免疫力又開胃
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10-03
食材:
真姬菇50克,鮮香菇50克,平菇50克,豆腐50克,黑木耳、胡蘿蔔少許,香菜適量,胡椒粉、香醋、生薑、大蒜、食鹽、食用油、水適量
做法:
1、將真姬菇尾部去掉洗凈,香菇去蒂切成兩半,平菇洗凈撕開,白豆腐切塊後放入水中浸泡並加少許食鹽,黑木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲,香菜切小段備用,大蒜切片,生薑切細絲備用;
2、鍋中下油,將蒜片薑片與胡蘿蔔絲倒入炒香再下入真姬菇、香菇與平菇翻炒,炒至菇類出水;
3、將豆腐及泡豆腐的水一同倒入鍋中,再適當加入1-2碗清水,直至材料完全淹沒,加入黑木耳絲,用鏟子輕輕翻炒,不要將白豆腐塊炒碎了,然後大火煮沸;
4、根據口味加入香醋、胡椒粉、食鹽調味,關火後撒入香菜即可盛出食用。
小提示:
菌菇類食材中含有豐富的可溶性膳食纖維和維生素、微量元素等,對於預防便秘、抑制膽固醇、養胃護胃等均有不同程度的功效。每周吃1-2次菌菇類食材能夠更好地幫助人們養生。
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