麵條還可以這樣吃，簡單美味，吃完還想再來兩碗

婆婆是個地道的北方人，吃面是她最大的愛好，做面是她最拿手的手藝，生活上要求我們這一代要節儉，於是她來光臨的時候，我都會為她準備一份看似簡陋但蘊藏大秘密的豐盛早餐。

作為南方人，要做出可口的北方面食，那必須付出極大的努力，南方吃面較少，我個人偏愛炒食，自己摸索半年時間，總結了一套新的，麵條做出來口感不錯還是有秘密的：

首先我選用的伴麵食材不會太多，但一定會具有好味道，與此同時食材本身的營養成分不容易水溶，在製作之前我通常會將它們走一遍油鍋，析出多餘水分，這樣會極大的方便食材入味。

麵條的選擇上，我一般選擇細的手擀麵，這種麵條本身就是功夫品，制面要求較高，並且細面挑起來不累易於攪拌，熟的也快避免粘連，北方寬面並不是我的青睞。製作成品麵食很簡單佐食出油會後加入煮好的細面，鍋中留少量熱油融入糖，生抽，食鹽，花椒粉，充分混合後直接淋在盛盤的菜和面上，光澤四溢，芳香陣陣。

每次端給婆婆，都會受到好評，這樣一碗麵食，營養美味並且不奢侈。

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