燒烤攤上的烤西瓜：不僅沒人嫌棄，想吃還得提前預訂

在夏天沒有什麼比燒烤擼串更讓人開心的了，如果有那就是再加一瓶冰啤！在長沙每到夜幕降臨，大街小巷的燒烤店客人絡繹不絕，有些名氣大口味好的店子還要排隊等位置，但是吃過這麼多的燒烤，你吃到過烤西瓜嗎？食姐作為一名吃貨，也只在網上看過一些奇葩的吃西瓜方法，烤西瓜還真的沒在長沙見識過。不過食姐告訴你，有個地方真的能吃到烤西瓜，不過得提前幾天預定排隊，因為生意太火爆！

在新疆的墨玉縣博斯坦夜市上也有西瓜，那就是圖上的烤西瓜。在夜市上已經經營一段時間了，生意甚是火爆，大部分人都是為了嘗鮮好奇去品嘗這樣的西瓜，更有很多年輕人帶著朋友過來，味道很不錯，要的都是有提示，網上或者是電話預訂。

和其它的烤西瓜不一樣的是，專門有一個石洞利用導熱慢慢滲透溫度把食物煮熟炭火開始要大一些然後就利用剩下的導熱把食物煨熟，這樣食物更入味還有一股清香味道。

把西瓜掏空然後頂上切一個蓋子，然後放入食材加上調味料蓋上蓋子在裡面烤熟，在烤到半熟狀態時不要加炭火，然後讓剩下的炭火慢慢煮，煮到皮變黑變軟就可以。

新疆人喜歡吃燒烤是有名的，把平常吃的西瓜也當成燒烤，在西瓜里煮食物，味道清爽，還多了一分新奇，烤熟西瓜的同時裡面的食材也熟透了，打開蓋子，沁人心脾。

西瓜里可以煮雞肉、排骨、牛羊肉等食物，烤一份花的時間長所以老闆要求食客得提前預訂，只有時間到了才能煮出做好的味道。

食姐提醒：

西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。

西瓜雖好，但不是什麼時候都能吃，飯前及飯後不宜吃：因為西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，在飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，特別是對孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。而對於想通過節食減肥的人則在飯前吃點西瓜不失是一種減少食物攝入的好方法。

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