堅守十年弘素，只因素食是不言慈善的慈善事業

最新 10-03

初見御素閣，是在成都一條非常繁華的商業街。當我們處於一個人來人往的購物區，尋找御素閣的時候，頭腦中會不自覺地開始想像有關於御素閣的各種高大上～

但是，當我們第一眼看見商場外牆上御素閣品牌的時候，這些問題衍生為更多的困惑。為什麼御素閣牌子旁邊的各種logo都在閃著耀眼的燈光，卻唯獨御素閣的logo牌靜處於淡淡的夜色中？眾多牌匾之中，這個不起眼的小牌子是很容易就會被錯過的。在如此繁華，滿是充斥著年輕、時尚、新潮元素的商業街，御素閣又是如何以經營素食的方式前行十年的？這背後的堅守，或許真的值得我們去慢慢了解...

一進門，小編就被這裡的價格給驚喜到了，天吶！身處繁華商業街，竟然還有這樣的性價比？超實惠的有么有，我已經期待開餐啦～

大道至簡，隨性自然，御素閣的就餐環境屬於混搭風格。雖然在餐廳布置方面沒有過多強調設計感，但卻非常的潔凈舒適，整體趨向於一種隨心所欲的感覺～也許，恰恰就是這種毫無距離感的親切氣氛，讓大家一天三頓飯都希望能在御素閣用餐。來到這裡，就會有一種回「家」吃飯的感覺。

御素閣創始人蔣總

如果好奇御素閣的故事，就坐下來喝杯茶，聽蔣姐姐說一說御素閣的這十年...

蔣姐姐因為身體健康原因選擇茹素，到現在已20餘年了。她切身感受到了素食讓身體獲益，從而堅定地走向了推廣素食的道路。十年前，不僅是在成都，甚至在北上廣，大家對於吃素健康、茹素環保的意識還遠未了解。如果不是親耳聽說，小編可能不會相信，在大環境都還未準備好的時候，這麼多年，都是蔣姐姐一個人在承擔著素食推廣的所有經營壓力。

初見蔣姐姐，雖然看起來瘦瘦弱弱的，但她周身散發出來的氣場卻是親切的、陽光的、能量滿滿的。言談舉止間對於素食推廣的堅持、理解和信念，讓我們無不感受到充滿能量的自信和喜悅。為了能讓更多人認識素食、了解素食。御素閣定位為人人都能吃得起的素食。在房價、水電、人工的成本越漲越高的這些年，御素閣始終堅持的都是要給食客們提供最高的就餐性價比。蔣姐姐說：素食是不言慈善的慈善事業，不以善小而不為。

蔣姐姐認為，推廣素食的從業者、素食者或者彈性素食者本身就是一個小小的慈善家。我們要做的應該是永遠心懷感激，不斷地去鼓勵他們、給予他們更多的愛～因為，素食並不代表至高無上，TA只是我們選擇的一種健康生活方式而已。

素行天下 · 馬綽

有些笑容背後是咬緊牙關的靈魂——柴靜

馬綽老師畫筆下的人物是那麼的優雅、寧靜、迷人。其實就像蔣姐姐一樣，即便走過很多彎路，但正是這十年風雨兼程的經歷，讓蔣姐姐呈現出愈發優雅、自信的氣質。蔣姐姐一直把所有弘素的人們都當作家人一般對待，真誠的付出有了回報。十年的積澱，御素閣收穫了大量鍾愛蔣姐姐的粉絲們；十年後，御素閣將發力起航，以眾酬的模式一步一個腳印，繼續前行。御素閣新店正在啟動中，敬請期待...

御素閣 CEO曹總

這位顏值與健美身材同時在線，充滿年輕血液的素食男神，因為認可御素閣理念的同時，也因蔣姐姐的人格魅力結緣，選擇留在御素閣。

曹總未茹素前也是一位無肉不歡、喜愛煙酒、體重甚至在200斤以上的壯碩先生。（掐指一算，你是完全不能夠相信滴～）

因為自己以及家人陸續出現的一些健康問題，躺在醫院的病床上以及重症監護室的日子裡，曹總突然覺得生命太脆弱。作為病人，深切體會了失去尊嚴的無力感。出院後，曹總隻身一人先後去了拉薩、新疆、敦煌，希望在旅途中思考人生。不料中途出現意外，滯留於戈壁灘，無奈之間也甚至留下遺言。歷經坎坷後，為了更好的自己和未來的健康生活，曹總從2015年開始選擇成為一個素食者。

素食+健身的飲食方式讓曹總在三個月之內瘦了40多斤。做過模特、去過非誠勿擾，除了性格使然，為的也是更好的宣傳素食～曹總的經歷讓我們認識到：無論發生什麼，健康的身體才是最重要的。曹總身體力行地讓我們看到，吃素完全可以是有型、潮流、酷帥的～素食男神的美譽實至名歸！也許，只是換一種飲食方式，你就會像曹總一樣，成為顏值與實力並存的人生贏家哦～

御素閣行政總廚蔡總

一家餐廳的靈魂所在，就是這裡的菜品。蔡總精通自助餐、冷餐、藝術菜品等...只有品嘗過蔡總親手烹飪的菜品，才會明白什麼才是真正為美味鑽研的匠人。而選擇留在御素閣，想必御素閣的魅力是常人所想像不到的。

這些年，蔡總不僅為御素閣，同時也為素食行業研發了太多太多的美味～蔡總是成都人，早年到外地工作學習，開始接觸素食，期間在大型素食餐廳工作很多年。不過，蔡總是到了御素閣以後，才真正明白什麼才叫真正的純凈素食，製作沒有任何動物成分的靈性食物。

2010年蔡總參加了上海世博會、飛碟館的素餐製作，並在成都的素餐廳不到10家時，返回成都，幫助餐廳進行指導策劃。蔡總說：因為真正了解了素食以後，什麼行業都誘惑不了我。

從開始接觸素食那一天，蔡總就計劃著有一天必將要回到成都、回到家鄉推廣素食，因為這是他紮根的地方。如今，他做到了～

說到蔡師傅，食慾就陣陣來襲，（咦？難道不是剛吃過午餐嗎？）味蕾強烈表示要品嘗一下、兩下、十下......不得不說，在御素閣用餐，真的就像一段舌尖上的旅程～

自助餐區域的一部分小風景～冷盤、熱菜、主食、湯品、糕點、水果樣樣俱全！在成都青年路如此繁華的地段，想想19元錢（光碟還會返3元）能品鑒30餘種美味到飛起的健康菜品，而且還有著如此高質量的品相～實不相瞞，每天我都想帶著家人、朋友來這裡犒勞我們的味蕾～

光是看著玲琅滿目、色香味俱全的食物，就暖心的不要不要的～完全走不動道兒好嗎？不用點餐，所有想吃的菜品都能品嘗到的感覺簡直不能更幸福了，這可是所有小吃貨們的終極夢想呢！

驚喜一波接一波！第一次聽說，吃火鍋，自助餐也可以免費享用呢～在御素閣，晚餐時間段：31元 / 位（光碟還會返3元）就能實現這個素食盛宴小目標哦～其實，御素閣的品類非常多，有時也擔心他們會顧及不過來。但令人感動的是，他們每一樣都會精心地準備。自助餐的高品質自不必多說，涮鍋食材全部用保鮮膜分盤包好，火鍋的底湯可是吊足了火候和時間的菌類老湯哦～（小編甚至把湯都光鍋了呢，為了保護形象，喝湯圖就不上了哈～）

敲黑板！敲黑板！御素閣的自助餐，是不可多得的美味體驗，一定要去品嘗哦～

～加餐來嘍～

能夠吃到蔡總親自下廚烹飪的美食，真的不要太幸福哈～第一次品嘗到如此外皮酥脆內部柔軟的素魚（茄子）；第一次品嘗刀豆的淡雅清新；第一次品嘗私房做法的麻婆豆腐，夠麻夠辣夠下飯～美味到現在還默默迴旋在我的舌尖～

觀看了整個製作過程的小編，對於蔡總把握食物口感口味的細節敬佩不已。隨後我們會推出這三款美味的視頻分享，大家搬好小板凳，可以考慮先佔領前排座兒了吶！

十年了，客人們來到御素閣就好像回到了家裡。據說，御素閣午餐時段最火爆的時候，有上千人流量。好多朋友因為御素閣認識素食、了解素食、成為素食者。好多好多的朋友，都將御素閣當作了自己的私人廚房。就算有時不來就餐，御素閣也是他們每天下班路過都要坐一坐、喝杯茶的地方～那種與蔣姐姐之間打招呼的親昵，讓我們一再詫異於他們那種無距離的隨意。可能正因為這裡有種溫馨幸福的歸屬感，才讓他們有了回「家」的期盼～