這道菜是我家餐桌上的保留菜，每周做1次每次光碟，幾十年吃不膩

口水雞 別看它是道名菜，名菜也有簡單的做法，新手廚娘也可以隨手拿來，自己吃或者請客都很有面子。被紅油包裹的雞肉，紅艷鮮亮，冰爽Q弾，鮮美而不膩。 今天推薦給大家試試，包你也喜歡。

食材：雞腿1個，香蔥2根，香菜2根，姜1塊，蒜1瓣，小米椒2根，花椒1小撮，料酒1勺，生抽2勺，醋2勺，香油少許，花椒油1勺，白糖半勺，辣椒油1勺，白芝麻適量。

做法：

1、食材備好。

2、雞腿洗乾淨放入冷水，薑片，蔥結，花椒，燒開後轉小火煮十五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。

3、把香蔥、香菜、小米辣、生薑蒜都切碎。

4、切好的食材裝碗調汁，接著調入生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、白糖、芝麻、調勻，料汁即成。

5、用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透，撈出放入冰水中泡冷，取出雞肉，斬切擺盤。

6、最後將調好的汁兒淋在切好的雞肉上面。超級下飯，吃起來卻一點兒也不會油膩。

7、料汁調製很關鍵，這裡的做法沒有餐館的油膩，喜油者自己酌情添加，麻，與辣份量也請根據喜好加減。

親們，你們喜歡我小面姨推薦製作的美味嗎？不管喜歡不喜歡，請你們多提寶貴意見，我小面姨這廂有禮了！可以狠勁的在評論區攻擊我，越狠我越喜歡！呵呵！

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