低度酒真相——一個忽悠了中國人幾十年的騙局
那些忽悠了我們多年的低度酒真相
來源：陳香老酒（zengpingCX）
你還在驚嘆電視里古人豪飲的姿態嗎？你以為「加漿」是個多麼高大上的東西？低度酒真的對健康有益嗎？如果你還是這樣以為，那你就out啦！今天小酒童帶你開撕低度酒，讓你了解那些忽悠了我們幾十年的低度酒真相。
一
發酵酒的歷史淵源
1253年前，有一位叫李白的「公知」，那麼，從這位大咖的朋友圈看，他每天應該都是醉生夢死滴：
「窮愁千萬端，美酒三百杯」；
「烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯」 ；
「百年三萬六千日，一日須傾三百杯」
像李白這樣炫酒量「三百杯」的，全國也找不出第二個啊，就連詩聖杜甫也甘拜下風忍不住點評：「李白斗酒詩百篇」
那麼問題來了，李白真能喝這麼多嗎？
據《漢書》記載，當時的人「能飲酒一石」，按照現在的計量方法，是40斤。這太驚悚！因此，有學者推測，漢代的酒度應該在6度。
到了唐代，飲酒以「斗」計算，此時的酒度數仍然是6度左右。
宋朝人喝酒以「升」計算，這時酒的度數有了提高，大約十度。
想想，6度的酒，一整天喝上個3、40瓶，也不是不可能的。不過，這種酒通常是將糧食發酵後過濾過濾（其實就是米酒），度數自然不會高，所以古代人大口大碗喝酒也就不足為奇了。
二
劃時代的蒸餾白酒——高度酒誕生了！
元代時期，我們終於有了高度白酒。李時珍在《本草綱目》中這樣寫道：「燒酒非古法也，自元時始創。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒」。可別小看了這句話，它直接為我們如今的蒸餾酒找到了鼻祖！以前發酵的酒度數通常都在10度以下，經過這麼一蒸餾，酒度直線上升，最高可達到四十多度！
從元代起，中國酒的度數一路飆升，一發不可收拾。
三
民國到建國初期——高度、高度還是高度
小酒童曾在館藏1951年6月王文廣撰寫的《專賣事業教材上》看到這樣一句話：「專賣機構批發酒度為62度，零銷酒商售酒規定為六十度，不得減低度數，違者與私酒論。」這本書的規定沿用的是民國時候的規矩，可見中國老傳統皆認為高度的酒才是好酒，降低度數那可是犯法的行為！」
四
低度酒來了——揭秘迷惑我們多年的「加漿」真相
七十年代中期，國家提出發展低度白酒。據「有關部門」說，發展低度白酒，可以提高企業的經濟效應、節約釀酒用糧、有利於身體健康、促進白酒行業科技進步。
那麼問題來了，低度白酒怎麼生產？傳統白酒蒸餾出來的酒大都在60度左右（最高的度數可以達到70多度）。這要把酒變成30度、40度可怎麼整？
專家們發揮奇思妙想，終於想到奇招：加漿。
什麼是加漿呢？
說白了，其實就是往白酒里加水。為了聽起來專業一點、高格調一些，所以改叫「加漿」，這種在民國時期被認為是犯罪的行為，卻成為了八十年代的主流。
所以，低度白酒無論怎麼生產，加水是必然的環節。不過，如果我們直接往原酒中慢慢加水，我們會發現，酒會變得很渾濁，有些加過水的酒甚至像餃子湯一樣渾濁，不過這些問題難不倒我們的「磚家」,酒的渾濁問題很快通過一些技術手段得到解決。
可是問題又來了——酒加過水後，又通過各種吸附劑、通過冷凍法、活性炭吸附法或者樹脂吸附法來凈化它，那麼酒的味道也變淡了啊！腫么辦？
很簡單，為了讓低度酒不失高度酒的風味，有良心的酒廠，會往酒中添加高級調味酒（寶貝級別，很貴的哦）；沒有良心的酒廠，那就是直接添加香精香料。
好吧，一斤酒終於變成了兩斤酒、三斤酒，又「節約」了糧食，又「提高」了經濟效應。
五
還有多少我們不知道的低度酒假象？
NO.1 那些38.8度、41.2度的迷人小數點;
小酒童很負責任地告訴各位，那些小數點後面的數字，都是騙人的。不信的話，如果有誰能夠品嘗出這0.8度的差別，小酒童就引咎辭職！
NO.2 低度酒是純糧造;
親，食用酒精也是糧食製成的，所以，下次千萬不要相信「純糧」兩個字了。真正的好酒，是傳統工藝、純糧原料釀製的，也就是經過糧食蒸煮、糊化、攤晾、加曲、入窖發酵、出窖蒸酒才辛苦得來的。否則一瓶好酒，動輒成百上千的價格是怎麼來的？那都是每個地方特有的溫度、濕度、環境、糧食、微生物以及時間的沉澱。這也是老酒為什麼昂貴的根本原因——時間無價。
NO.3 喝低度酒有益健康;
小酒童想問各位酒粉一個問題：喝一斤含有香精香料的低度酒和喝半斤傳統工藝的高度白酒，哪一個對身體有益？
答案不用我說了。那些說喝低度酒有利於身體健康的，小酒童想悄悄對你說：「如果想要有利於健康，建議大家不要喝酒，宴請的時候都改喝營養液吧」！！！
附：
白酒摻假真相實錄
※為什麼說懂得一些醫療常識，您和家人會更安全！
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※再說一遍：這真的是石頭！
※這也是舌尖上的中國，看的讓人如此心酸！
※擁有1600萬粉絲的袁騰飛微博被銷號，他究竟說了什麼？
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