大閘蟹上市了，大寒的螃蟹該怎麼吃？
忠實的蟹粉終於等待到膏肥蟹黃了，中秋節後大閘蟹才是真正的好吃，怎麼能錯過。但有些朋友還是會有些顧忌，都說螃蟹是大寒的，那到底能不能吃啊？
這個問題非常好，中醫的葯食養生早早就解決了這個問題啦！普通人「配上紫蘇和姜，完全可以放心享用美味啊！」
中醫制方強調配伍，方劑中的藥材講究配伍，食物搭配也要講究科學配伍。不同的藥材（食材）搭配在一起，就會產生相互作用，紫蘇配螃蟹就用到了其中的兩種 「相畏」和「相殺」。
■相畏：兩葯配伍，一種藥物的毒副作用能被另一種藥物所抑制。■相殺：兩葯配伍，一種藥物能消除另一種藥物的毒副作用。
為何大家秋天熱衷於吃螃蟹，而且當做「秋天最隆重的事」？
我們先看看好評：
■《隨息居飲食譜》：蟹，甘咸寒，補骨髓，利肢節，續絕飭，滋肝陰，充胃液，養筋活血。爪可催產，墮胎。■《本草經疏》：跌打損傷，血熱瘀滯者宜之。
由於螃蟹性寒，所以有很好的清熱作用，加上味甘咸，能入血滋陰。秋天乾燥，食蟹正好能補充人體的陰液，潤燥養陰。
但是！但是！但是！■《隨息居飲食譜》也說：蟹，多食發風，積冷，孕婦及中氣虛寒，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。反荊芥，又忌與柿食，誤犯則腹痛吐利。■《本經逢原》：蟹與柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄瀉，發症瘕。
蟹性的寒再加上柿子的寒，寒上加寒，千萬別這麼吃。
當我們明白螃蟹的特性及其作用，就會明白，凡是寒性的食物，都盡量別跟螃蟹一起吃！諸如：茶葉、冷水、冰品、柿子和花生等，都不宜與蟹同食。
問
答
為何生薑紫蘇CP螃蟹
紫蘇味辛，性溫
■《本草綱目》記載：「紫蘇，近世要葯也。其味辛，入氣分，其色紫，入血分。」■《金匱要略》記載了食魚蟹中毒「紫蘇煮汁飲之。」
因此具備解表散寒、理氣寬中、安胎解毒等功效的紫蘇就常被用於對治外感風寒、脾胃氣滿、胎動不安、魚蟹中毒。
生薑味辛，性溫
■《千金·食治》：「通汗，去膈上臭氣。」■《本草拾遺》：「汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃。」
螃蟹以腐食與微生物為生，而蟹胃又俗稱「屎包」，古人使用紫蘇、生薑對蟹佐食，除了能減少蟹的寒性，也能起到除腥、辟穢、殺菌的作用。
因此我們一定要記得：吃蟹必須搭配溫性的食飲，螃蟹和啤酒就不能組成CP了。
