秋季吃魚吃肉不如吃這些豆

吃魚吃肉不如吃豆。這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，有助於降低血清膽固醇。對於中老年人來說非常適合。

不同的「豆」有著不同的養生功效，比如，吃紅豆消腫，吃毛豆護心，吃黃豆降脂，秋天多吃豆類，對身體好得不得了!

黃豆

吃它減少心血管疾病

黃豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。

黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。

推薦吃法：黃豆豬腳湯

做法：

1.豬蹄用沸水燙後洗凈，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

2.加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。

毛豆

吃它護心降壓

毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。

H推薦吃法：鹽水毛豆

做法：

1. 毛豆反覆搓洗，沖凈，瀝干;

2. 逐個剪去豆莢的角;

3. 蔥切段，姜切片，準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、干紅辣椒;

4. 坐鍋燒水，加入3中調料，大火煮開;

5. 添加進剪好的毛豆，大火煮開;

6. 加鹽和料酒，轉中火繼續煮5分鐘關火;

7. 煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。

紅豆

吃它健脾消腫

紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋天人體容易出現水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

推薦：紅豆紫米湯

做法：

將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

五色豆

豆滋養五臟

紅豆：(紅入心)清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

綠豆：(綠入肝)清熱解毒去火、降膽固醇。

黃豆：(黃入脾)富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。

白扁豆：(白入肺)有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。

黑豆：(黑入腎)含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目。

推薦吃法：雜豆湯

做法：

把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆)，等比例抓一些到碗里;

先泡水半天后再按照個人喜好，煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。

秋季最一年中最好的滋補季節，而害怕吃肉太多影響心血管健康的您，最好就選擇這些豆吧，經常吃它，對身體好得不得了

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