一道手撕菜，滿滿都是愛！

這道手撕茄子就是來給茄子家族正名的，蒸完調點汁兒，還有比它簡單省事還好吃的茄子嗎？

材料：

茄子500克、蔥5棵、油適量、蒜適量、豆豉適量、豆瓣醬適量、生抽適量、醋適量、花椒粉適量、花椒油適量、辣椒油適量、芝麻油適量、白糖適量

製作步驟：

1.原料圖。

2.茄子去皮蒸熟，用筷子剛好能插透即可。

3.放涼用手撕成條，放入冰箱冷藏一個鍾以上。

4.蔥洗凈切碎，蒜和豆豉也分別切碎備用。

5.鍋里放油把豆瓣醬炒出紅油，再放豆豉炒出香味。

6.盛入碗中，趁熱下蒜末。

7.再放生抽、醋、花椒粉、芝麻油、花椒油、辣椒油、白糖拌勻。

8.需將茄子里多餘的水分瀝出，將料汁淋上，撒上蔥花即可。

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