酥餃的做法

前幾年，早點攤還隨處可見油炸酥餃這道美食。如果現在想吃，只有自己動手了。好在挺簡單的，做起來！……真的好好吃啊！不過我添加了秘密武器哦！

By 桃李芬芳3

用料

糯米粉 500克

水 適量

糖粉 適量

熟黃豆粉（可有，無） 適量

做法步驟

1、準備糯米粉，盡量選擇純的糯米粉。有的小攤上賣的糯米粉都兌了大米粉的，那口感就會大打折扣哦。

2、用水調製成不粘手麵糰，水要慢慢加。

3、蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚，這樣做出的酥餃更加軟糯，口感更好。趕時間也可直接做。

4、搓成小長條。

5、油燒開，放入麵糰。火要馬上調小，不然外層炸糊了，裡面還沒熟，慢慢炸。

6、炸熟了，酥餃就會浮在油麵上。

7、糖粉加熟黃豆粉攪拌均勻。沒有以上材料直接用顆粒的白糖也可以做沾料。

8、炸好瀝干油，放入糖粉中滾幾下就可以開吃了。

9、來個成品圖。

10、經過改良，糖粉中添加了黃豆粉，味道比早點攤的酥餃好吃多了。這就我的秘密武器哦。

11、再來份自磨的黑豆漿，哈哈哈，美味的早餐就誕生了。

小貼士

麵糰放冰箱冷藏一晚，炸出的酥餃特別的酥軟。水要慢慢加，如水給多了，手上就沾點油搓麵糰。

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