為什麼要趁年輕多存點茶？

飲茶起源，中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。1823年，一個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是一種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無「茶」字，而只有「荼」字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成「茶」，因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等說法。（一）時代起源說神農說唐．陸羽《茶經》：「茶之為飲，發乎神農氏。」，在中國的文化發展史上，往往是把一切與農業、與植物相關的事物起源最終都歸結於神農氏。而中國飲茶起源於神農的說法也因民間傳說而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農過去嘗百草的經驗，判斷它是一種葯而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的說法。西周說晉．常璩《華陽國志．巴志》：「周武王伐紂，實得巴蜀之師，......茶蜜......皆納貢之。」這一記載表明在周朝的武王伐紂時，巴國就已經以茶與其它珍貴產品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載，那時並且就有了人工栽培的茶園了。秦漢說現存最早較可靠的茶學資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據。此文撰於漢宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶經之前，茶學史上最重要的文獻，其文內筆墨間說明了當時茶文化的發展狀況。六朝說中國飲茶起於六朝的說法，有人認為起於「孫皓以茶代酒」，有人認為系「王肅茗飲」而始，日本、印度則流傳飲茶系起於「達摩禪定」的說法。然而秦漢說具有史料證據確鑿可考，因而削弱了六朝說的正確性。（二）功能起源說1.祭品說：這一說法認為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用的，後來有人嘗食發現食而無害，便「由祭品，而菜食，而藥用」，最終成為飲料；2.藥物說：這一說法認為茶「最初是作為藥用進入人類社會的」。

《神農本草經》中寫到：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」；3.食物說：「古者民茹草飲水」，「民以食為天」，食在先符合人類社會的進化規律；4.同步說：最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時也逐漸為葯料飲用；5.交際說：《載敬堂集》載：「茶，或歸於瑤草，或歸於嘉木，為植物中珍品。稽古分名檟蔎茗荈。《爾雅·釋木》曰：『檟，苦茶。』蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。茗又為茶之通稱。茶之用，非單功於葯食，亦為款客之上需也。」有《客來》詩云：「客來正月九，庭迸鵝黃柳。對坐細論文，烹茶香勝酒。」此說從理論上把茶引入待人接物的軌疇，突顯了交際場合的一種雅好，開飲茶成因之「交際說」之端。產源考證近幾十年來，茶學和植物學研究相結合，從樹種及地質變遷氣候變化等不同角度出發，對茶樹原產地作了更加細緻深入的分析和論證，進一步證明中國西南地區是茶樹原產地。主要論據，簡單地講，有三個方面：從茶樹的自然分布來看目前所發現的山茶科植物共有23屬，380餘種，而中國就有15屬，260餘種，且大部分分布在雲南、貴州和四川一帶。已發現的山茶屬有100多種，雲貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學的角度，許多屬的起源中心在某一個地區集中，即表明該地區是這一植物區系的發源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中，說明了我國西南地區就是山茶屬植物的發源中心，當屬茶的發源地。從地質變遷來看西南地區群山起伏，河谷縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區和小氣候區，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導致氣候差異大，使原來生長在這裡的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導致茶樹種內變異，發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學家認為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當是茶樹起源的中心地。從茶樹的進化類型來看茶樹在其系統發育的歷史長河中，總是趨於不斷進化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區，當屬茶樹的原產地。我國西南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態特徵和生化特性，也證明了我國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶。

保健作用能減低心腦血管發病和死亡風險據研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調查發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。據英國《每日郵報》報道，一項最新研究發現，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風的發病風險。有降低膽固醇和血壓的作用香港大學研究人員發現，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關係的調查發現，不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。有助於減小患糖尿病的風險有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。有助於防治早老性痴呆茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助於維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性痴呆。有抗壓力和抗焦慮作用現代生活工作節奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑鬱等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮靜作用的鬆弛劑，可以幫助大腦增加產生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。能提高免疫力哈佛大學研究人員研究指出，連續2周每天喝5杯茶的人，其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力並有效幫助人體抵禦流感。

能提高殺菌力2008年5月有一則報道，埃及有學者用「綠茶加抗菌素」試驗了28種病菌。結果發現，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，並且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。有減肥瘦身效果研究者發現，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。其他保健作用茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是鹼性飲料，有利於酸性體質的糾正…。有益成分茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病幾率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。茶色素主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有抗腫癌、延緩衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神經功能紊亂都有預防作用。茶多糖是一類成分複雜的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白細胞數量、提高免疫力的作用，還能降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實踐，主要就是發揮了茶多糖的作用。Υ-氨基丁酸在天然茶葉中含量不多，但茶葉經加工後其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴張血管使血壓下降，故可輔助治療高血壓。它還能改善大腦血液循環，增強腦細胞的代謝能力，這有助於腦卒中（中風）、腦動脈硬化後遺症等的康復治療。品茗指南飲茶方法新茶的飲用新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

茶此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。時間和禁忌喝茶的時間最好在飯後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等「茶醉」現象。 另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶 。另外，一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時。 也不能用保溫杯泡茶，避免營養成分流失。黃連素與茶不能同時食用。服用黃連素前後2小時內應禁止飲茶。茶水中含有約10%的鞣質，鞣質是生物鹼沉澱劑，可與黃連素中的生物鹼結合形成難溶性的鞣酸鹽沉澱，降低黃連素的藥效。空腹飲茶會稀釋胃液，導致消化功能降低，這就會引發心慌、頭暈、頭痛、乏力等現象。飲茶與季節中國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。因此，不同季節喝茶也應做相應調整，一般主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。鑒別方法新陳茶的辨別新茶比陳茶好，這是指一般而言的，並非一定如此。適時貯藏，對龍井茶而言，不但色味俱佳，而且還具香勝之美。又如烏龍茶，只要保存得當，即使是隔年陳茶，同樣具有香氣馥郁，滋味醇厚的特點。不過，在眾多的茶類花色品種中，對較多的茶葉品類而言，還是「以新為貴」。要判斷新茶與陳茶，可以從以下3個方面進行辨別：可以根據茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。大抵來說，綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標誌。可從香氣分辨新茶與陳茶。隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由高變低，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得低悶混濁。還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶。不管何種茶類，但凡新茶的滋味都醇厚鮮爽，而陳茶卻顯得淡而不爽。茶葉品質鑒別一般地，茶葉品質可用感官審評的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。同時，還可結合茶葉色澤來鑒別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協調，或與茶的本色不相一致的，即為品質欠佳的。

有人問我，你為什麼不是富二代，我只想回你一句話：「那是因為當年我爸沒有存茶！」在茶葉界，玩存茶的都是大咖。茶葉的生產有轉型，茶葉的採摘工藝有改革，茶葉的包裝有升級，甚至的茶葉廠都有變更，每一次的不同，都使當時的茶成為如今的一泡難求。而有機會能收藏到其中的一兩款，且不說這些茶的歷史見證價值，其品飲價值更是難以預估，家裡能有這些「大寶貝」的茶友，還算不上是「大咖」嗎？除了收藏一些有歷史價值的茶葉，不少人藏茶，也是為了當時的一些回憶。世事變化無常，如果說相機能留下當時的畫面，文字能記錄下當時心情，可能只有茶，能保留住當時的味道了。趁著年輕，有經歷，有故事，存下茶葉，也許在未來的某個日子，能為自己帶來感動的回味。抓不住流逝的時光，握不住美好的昨天，但有茶葉的年份替你記錄下歲月的沉澱，與自己的成長。

年輕才是存茶的重要階段，年輕人存茶並不算熱潮，反而都是一些退休了、有閑時的中年人愛琢磨存茶的事。但其實存茶最好的階段，應該就是年輕的時候。因為年輕人有穩定的收入來源，在合理支配工資之後，應該有一定的金額是用作於未來的投資的。這一部分金額，用於存下自己心愛的茶，也是不錯的選擇。年輕時候，有精力去研究茶葉的存儲價值，比較容易接受新鮮事物，可以豐富對茶葉的收藏眼界。若是年歲已大，不容易接受新產品，對茶葉升值空間的敏感度不高，可能會錯過一些不錯的收藏茶品。存下的是茶葉發展的故事，茶葉也在人類進步的長河中，從不同年份、不同製作、不同天氣、不同包裝來看，每一款茶都會給人不同的驚喜。定期地收藏下這些茶葉的「小變化」，其實也是在見證著茶葉發展的歷史。有了這些收藏起來的茶葉，可以同一種茶的不同年份、不同工藝放在一起做評飲，也是茶人學習的一部分。所以要越早開始存茶，以後能夠品茶的標準就越豐富。存茶其實也是「存錢」購買茶葉早已算是茶友們一項重要的開支，但隨著社會的發展，茶葉的成本也在增長。從採摘的人工到運輸的費用，各項生產成本的增加，最終生產商都會攤到每個顧客的錢上。再加上茶葉從生產商到購買者手裡，中間還會經過多少經銷商我們也無從獲知，從長遠來看，茶葉的價格其實只會越來越高。成本的上漲加上季節的波動，茶葉在你買入手中的時候，可能已經是較未來而言比較合理的價格了。所以把一些適合存儲的茶葉，收藏起來，可以為我們以後想喝這款茶時省去一筆上漲的費用，存下的茶葉，其實也是省下了一筆開支。

用茶葉交友，品嘗不同的味道，如果說茶友的圈子有多少，那真是數不勝數。愛好泡茶工藝的茶友聚在一起，有沖泡手法技巧上的學習；愛玩紫砂的茶友聚在一起，有各種壺型、大師手工藝術的展示；而愛存茶的茶友聚在一起，則有一種茶葉歲月的見證。分享著自己的存茶故事，分享一些關於茶葉的收藏知識，一邊品飲著每個人珍藏的好茶，一邊交流自己對存茶的深情，這一場面，也算是茶友們存茶的一種情感上的「財富」吧？讓茶葉，與歲月重新轉化，因為茶葉中含有對人體有益的生物成分，所以把茶成為「藥材」也並不為過，但茶的藥性並不強。不同的加工工藝，使茶分為六大類，以適應不同人體體質對茶葉的需求，所以有些茶的茶性只是經過了人工的轉化，並未由「自身」轉化出來。如果將這些茶葉存起來，待它們與歲月重新轉化，其茶性可能更適應人體的需求，其所含的健康分子更好地被人體吸收。「越陳越香」的茶，需要的是時間的幫助。比如普洱茶、黑茶之類，經過人工的加速發酵，喝起來確實是醇厚濃香的，但若後期有機會「非人為」的發酵，茶葉的一些特徵性的味道會變得溫和，喝起來更鮮，更舒服，甚至連湯色都更為明艷。再比如「白茶」，所謂「一年茶，三年葯，七年寶」，但市面上賣的白茶能真正有七年的確實不多。如果能存下白茶，其寒性、涼性也有所收斂，多年以後再喝，味道更溫順，更是存下了一份健康。老茶在茶葉市場上的需求也是與日劇增，隨著大家對老茶的深入研究，老茶的一些獨特的保健效益也慢慢被人認知。除了味道上更醇、順、滑、柔，老茶也具有一定的養胃暖身，活通經絡的效果。具體存下的茶葉有好？給予茶葉自身轉化之後是什麼味道？可能只有真正存過好茶，喝過存茶的人才誇得上來，所以為了未來有機會能品出茶葉更原始的滋味，開始存茶吧！

用茶葉做相機，記錄下腳步的旅行年輕人喜歡旅遊，對世界充滿好奇，特別是愛喝茶的年輕人，有機會一定要去探訪茶山茶園，探索傳承至今的茶文化。在遊覽山水之間，為自己泡上一壺茶，即可欣賞四周美景，又有茶香茶氣縈繞，把這款茶存下來，也是存下了當下的味道。在回家時，想要回味這段旅程，便有了味道的記錄，除了單一的相片畫面，更有一份自然滋味。用茶葉做日記，續上某個時刻的回憶，杯小茶記得，曾有位茶友在後台諮詢，什麼樣的茶葉適合存儲，她想為剛出生的兒子存下兩餅好茶作為紀念。滿滿的母愛，也是一位愛茶的母親，用自己的方式，為孩子紀念他來到世界的這一天。很多人寫日記、拍照，都是為了留住人生中某些重要的時刻，其實存茶也是一樣的。也許一瞬間，你正在經歷著一些人生的美好時刻，卻來不及去記錄，但這些時刻，都有茶葉陪著你一起見證，可能以後想要回味這些人生精彩的片段時，都捨不得當時這款茶的滋味吧。存起茶葉，可以在未來的某個回想起的日子，把這段回憶再用茶續上。即使是散落的片段，卻能在茶味里再次體會當時的感覺；即使是凌亂的順序，也有茶的收藏時間為你串聯記敘。為了老了也有好茶可以喝，等我們不再年輕，就尋一方小院，擺一方茶席，邀請三五老友，拿上曾經存下的味道，再敘敘舊日的時光。可以與愛人嘗嘗當年的味道，回想曾經的甜蜜；與兒孫共品當年的純香，給他們講講過去的故事。安詳的晚年，樹下乘涼，用老茶的品質，保證自己的身體健康。

成本上升的壓力喝茶是個費錢的事，欲常品常飲，除了有點時間，還要有點小錢，估計沒有哪位茶友單靠別人送茶活著吧？且不說每年的通漲，就說這採制茶的人工成本，茶價長遠往後看，肯定只會越來越高。短期局部、周期性的一些茶品波動、價格下調是會有，但任何行業產業長遠來，總體要花費的成本肯定是上升的。我們目前所用所消費的一切，10年前是這個價嗎？年輕收入高趁年輕，有自己的收入，有很好的工作或事業收益，自然有些許零花錢可用來購買些自己喜歡的茶品，再到我們年老乾不動時，個人收入資金日入減少，總不可能靠別人送茶過活、或向子女喊著要點錢買好茶喝，那都不現實。甚至我們即使不管老茶的收藏與增值，到老來，亦可變現點小錢，何樂不為？品質的下降一些茶，特別是比如普洱中的古樹茶、老樹茶、大樹茶，無論怎樣說，整體品質由於採制過度、商家農家過於追求數量及改善生活條件的硬體要求，採制的品質是在下降的。任何茶樹都是有其生命期的，我們損毀它很容易，可是要知道，要培養成整片的古樹老樹大樹，非我們一代兩代人的努力能成就的。標準樣的需要每年存些茶，不同的年份，不同的製作師傅，不同的天氣影響，都會有不同的驚喜變化，存下來，有了不同的茶樣、茶標準樣，即使每年對比喝、對比學習、或教學、或茶人間的分享交流，都要有不同的茶樣才行。尋友問茶趁年輕存點茶，年齡大了，塵心斷了，退隱江湖，就帶上茶，行走各地，訪友問茶，使得能接觸到不同地方、不同茶友間、不同存放環境下各自己收納存放的茶，交流品飲，聽你講各自的故事與每一片茶背後的深情。最美好的事，莫過於，你我各天涯，存放同一茶，我存北方，你存南方，因同一片茶，再遇見，是怎樣的歡喜，不同的存放環境，會有怎樣的不同變化？

茶性的轉化茶，自古多被用於葯，它自身也確實是個「葯村」，由於工藝不同，形成六大類及再加工茶類，以適應不同茶人的身體需求。但，不可否認的是每一類茶，都有其自身的「熟化」期。即使是綠茶，剛製作好也不宜多飲常飲，而要「收灰」或存放月余，不僅滋味更好喝，茶性也更適應人體需求。而如普洱茶，從生茶寒性的開始，到逐漸「越陳越香」的後熟作用，變得更加平和、順滑、溫醇，都需要年輕時存放，給它以時間轉化。哪怕是發酵度增高、人工加速成熟後的「陳年鐵觀」、「老單叢」、「熟普」、「六堡」、「安化黑茶」、「四川邊茶」等等，儘管多有「炭焙」或「渥堆」加快成熟，變得溫順，只是「越陳越香」的「後熟」期人為縮短，但仍需時光的雕琢，滋味變得更加醇厚、甘鮮、湯色更加紅艷明亮。此時，茶人間，再品飲它們時，更多的是在紅艷靚麗的湯色間享受的一種精神愉悅。至於白茶，所謂「一年茶、三年葯、七年寶」的俗稱，更是潛在的暗示著它是需要存放的，從寒性、到涼性、到平和、至溫順，這個過程亦需要少則三五年，多則十年二十年。所以才有了今人間，如果誰有一泡三五十年的老白茶，那就是天價的難得可貴了。品質好、存放的好、時間愈久，陳香、木香、葯香。。。沒有品飲過的茶友，再怎麼形容，你都無法感知。老茶的功效，隨著對老茶的深入挖掘和研究，逐漸掀開了老茶的這層神秘面紗，老茶的概念和功效也漸漸被市場接受、追捧，所以現在越來越多人開始喜歡喝老茶，無論是老白茶、老黑茶、陳年鐵觀音、隔年的岩茶、陳年單叢、老紅茶。。。

存放後的老茶，大多溫、順、滑、醇、清、甜、綿等。老白茶的消炎、老紅茶暖胃養腹安神、老岩茶單叢的芳香通竅通經絡、老黑茶的治痢解毒祛濕熱等等。行走尋遇，趁年輕，還走得動，把夢裡的江南，變成記憶里的活靈活現，茶山茶區的奇秀、雲蒸霧鎖、一泡好茶的好山好水好景緻，盡收於心，品飲茶的當下，都是秀麗與感動，自然滋味來得更加真實。記憶的斷續，趁年輕，有機會，新茶季、新茶區，給自己尋遇喜歡的茶，存下來，收藏的不單單是茶，是對一個季節、一方山水、一段旅途、一位知己的珍藏。因為愛茶，每年不同的節氣、節日、紀念日、事件都可以用一些茶來配件收納，在收藏的茶上記錄下當時的點滴。一些年後，品飲的都是自己的故事，而不是別的精采。同時，時間過得久，自己也會被自己騙了，記下來才是最真實的。再品飲時，曾經的過往、記憶彷彿一件件、一顆顆珍珠又重現眼前，而茶，就是這些記憶「珍珠」片段串起來的那根線。

記憶斷了、茶涼了，我再給你續上，你便知，那人那事，是我來過。。。時光的味道，存茶，作為向後看的茶，品質好、存放好，它貯藏了時間的重量與厚度，深韻著的是時光的味道。藏茶，無需太多，每年存放一些，此後的日子裡滿是自己曾經走過的時光的味道，是對自己記憶的收藏。自己存放後的老茶，就如同經歷過的風雨人生，它經得起歲月，蘊含著豐富的想像。用一生的堅忍換來成功和成功後的平和，哪怕，一生無波無瀾，只是用一生的沉默洗去曾經的浮躁，使自己的生命趨於平靜，不張揚，靜靜地散發出淡淡的、苦澀的，醇厚的香。時之越長，愈知其味；情之沉澱，愈久邇香。再端起這杯茶，就會覺得裡面貯藏了時間的重量，擁有著時光的味道和歲月的沉澱。被珍藏多年的葉，當被喚醒時，終不會辜負自己，那是你與茶執著的期待與相互廝守。。。

最浪漫的事，哪怕用一輩子才能完成，只要我講你就記住不忘 ，我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢變老，一路上收藏點點滴滴的歡笑，留到以後坐著搖椅慢慢聊，我能想到最浪漫的事就是和你一起慢慢變老直到我們老的哪兒，也去不了你還依然把我當成手心裡的寶...老到哪也去不了，夢裡的江南，變成了，窗檯下的真實，你就坐在我的旁邊，搖椅慢慢搖，我為你泡茶可好？ 趁年輕，存點茶，兩口子，老了都有一個共同的伴兒，陪伴你的是她，還有你們一起珍藏的茶。

也許，我們都老了，記憶忘了，還有兒孫滿堂。孫子繞膝，兒子泡茶，給我們講曾經收藏茶的點滴，那是歲月的陪伴、天倫之樂的載體與傳承。一生的心事，已得一人一書一茶來解。月亮還是當年的月亮，茶也仍是當年的茶，你卻已不是當年的自己。但在瑩瑩月光下，還可以從茶里品出絲絲回憶，點點甜蜜。趁著年輕，多存點茶，存下健康，存下時光。這不僅是一種財富的投資，也是一種人生的記錄。希望未來的某個日子，你能拿出一餅茶葉，想起這篇文章，存下了美好的味道。你存的那餅茶有什麼故事呢？存了多久呢？評論里給大家介紹一下吧~

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