難怪自己包的肉餡餃子不好吃，原來這個步驟做錯了！
難怪本身包的肉餡餃子不好吃，本來這個軌範做錯了！
餃子，別號「餃餌」，有水餃、蒸餃、煎餃平分類，是中國的陳舊傳統麵食之一，相傳是中國東漢南陽醫聖張仲景創造的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國泛博人民的愛好，是中國北方大局部地區每年春節必吃的年節食物。
通俗包餃子的肉剁細，參加鹽、味精、雞精、耗油、生抽等喂上底口，之後參加蔥末、薑末、十三香等調味，隨後高湯，假設家裡沒有加白水或者花椒水都可以，服從統一個標的目的攪動，把水打進去，之後就可以包餃子了。
佐料拌均勻，加少許澱粉再拌，鍋燒熱，然後小火，待油稍稍有點熱趕緊將餡倒進去快速抄，幾秒鐘的事，立馬關火，到達三分熟就ok了，如許肉嫩 鮮 肉香。
可是若是肉餡是肉糜（很碎的肉）就不必要炒，若是肉餡肉塊，是必要炒一下的。
緣故緣由：
蘿蔔的顆粒鬥勁難熟，肉糜和蘿蔔混在一起可以煮熟，若是是肉塊，必要焯水一下，保證肉中的血水等污跡清理清潔，並且炒一下可以保證肉半熟，如許之後煮的過程餃子餡就能全數熟了。
蘿蔔肉餡餃子建造編製：
主料：蘿蔔300g
輔料：香油1勺 鹽1勺 豬肉餡100克 五香粉5克 蔥1根 姜1塊 醬油1勺 麵粉200克
做法：
1.蘿蔔洗凈後擦成絲，再放鹽腌10分鐘就會出良多的水。
2.洗凈雙手擠掉多餘的水分，然後剁碎。
3.把多好的蘿蔔和肉餡放在一起。
4.放五香粉，鹽、香油、醬油、蔥薑末攪拌均勻。
5.把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和洽了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。
6.把面揉生長條，切成不異巨細的小劑子。
7.擀成小圓片。
8.放上餡料。
9.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。
10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分袂參加3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
炒一下是為了去蘿蔔的味道，若是愛好蘿蔔的味道炒不炒都不妨的，記得蘿蔔攃成絲後擠擠蘿蔔水，不然包餃子時會有良多水不好包餃子。怪不得之前做的餃子不好吃，本來沒有將這蘿蔔餡炒一下。
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