除了月餅，中秋還吃啥？
中秋節一年一度，首要的事情當然是吃月餅。比如福建龍岩，會在月餅中央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是「秘密不能讓晚輩知道」。
然則，中國地大物博，中秋節自然風俗各異，美食也有各自的特色。除了月餅，中國不少省市還有一些具有濃郁地方特色的中秋美食。
各地的中秋美食
我國北方中秋多以食月餅為主，並無廣為流傳的特色美食;心思活絡的南方人卻有著各式各樣的美食習俗。
▏廣東潮汕
廣東潮汕的中秋就有一套虔誠的儀式。
拜月當夜，銀燭高燃，香煙繚繞，佳果餅食壘於祭台。
潮式月餅即潮汕朥餅，也是早已揚譽中外的潮汕名餅食。除了月餅，當地還有中秋吃芋頭的習慣。
圖/芋頭
潮汕俗諺「河溪對嘴，芋仔食到」，說的就是要吃芋頭。八月間可正是芋頭收成時節，此時的芋頭肉質鮮嫩，口感細軟。
潮汕民間傳說，馬發據守潮州抗元，取芋頭與「胡頭」諧音。以警示後人不忘胡人統治之苦。
▏浙江寧波
略往北走，在寧波，中秋美食除了葷素月餅之外，米饅頭也很出名。
圖/米饅頭
米饅頭甜而不膩，滑中帶黏，伴以微酸的酒釀香味，是寧波當地的中秋特色。又因為寧波話「饅」與「滿」音相同， 因此「米滿頭」也很很討口彩。
穀粒狹長的早稻米粘性弱，脹性大。將米粉打濕，發酵後蒸制即成圓形無餡米饅。錦緞般雪白的圓形的米饅頭象徵滿月。
在鎮海、北侖、象山一帶，中秋還有流行吃「水溻糕」的習俗。水溻糕是從質地上起名的，寧波話「水溻澇灶」意思是潮濕。水溻糕外表呈白色，也是由米粉製作而成，因此也稱 「白米松糕」。
圖/水溻糕
▏浙江杭州
在杭州，蒓菜鱸魚燴可是中秋家宴上不可或缺的菜肴。這一時節的蒓菜鱸魚肉肥味美且寄託著古人思鄉的典故。
蒓菜是水生宿根生葉草植物，是中秋家宴和八月時令菜羹。蒓菜有春蒓、秋蒓之分，秋蒓碧綠清香、鮮嫩可口，且營養豐富。鱸魚更是補肝腎、健脾胃、化痰止咳的好食物。
圖/蒓菜鱸魚燴
▏江蘇南京
中秋吃「桂花鴨」在南京一帶是歷史悠久的習俗。桂子飄香之時正是鴨子應市之日。鴨皮白，鴨肉嫩，肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。其中，又數鹽水鴨最能體現鴨子的本味。
圖/桂花鴨
鹽水鴨做法返璞歸真：濾油膩、驅腥臊、留鮮美、駐肥嫩。
此外，福建、台灣，中秋也都有吃鴨子的習慣。這與鹽水鴨抗炎、消腫、拒衰老的功效有關。
▏山東即墨
到更北方的山東即墨,還有吃麥箭的習俗。
圖/麥箭
麥箭是中秋節的應節美食。麥箭沾上醬料，味道十分鮮美。
麥箭 · 做法
1、白面做成漿糊，然後攤成煎餅。
2、將煎餅攤開，加上拌制好的肉餡或素餡
3、用秫秸捲成筒狀放入蒸屜中蒸熟即可。
▏四川
往西南去到四川，人們過中秋除了吃月餅外，還會打粑、吃麻餅、吃蜜餅。
圖/麻餅
糍粑澆上紅糖，口感香甜，寓意吉利，很受歡迎。而麻餅皮薄心多，配以花椒、食鹽，成為純甜、微麻、略鹹的特殊椒鹽風味，是川點中的名品，在中秋時節也頗為出名。
糍粑 · 做法
糯米浸泡上一天，淋干水，然後蒸熟。取出後放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，滾上黃豆粉或者白糖即製作成糍粑。
也可以油煎，水煮，火烤，或者同甜酒一起煮沸加糖。
國外的中秋美食
中秋節不只是中國的傳統節日，其他國家如泰國、越南也有中秋節，這一天他們也吃月餅。
柬埔寨人在中秋這天則有煮甘蔗水和吃扁米的習俗。
斯里蘭卡的中秋全民放假。人們拜月聽經，圍坐品嘗瓜果餅食；月落後點起篝火，載歌載舞，興盡而歸。
在日本，中秋當夜則會抬著神龕到廟裡進香，孩子們會到野外採集寓意吉祥的野草裝飾家門。他們不吃月餅，他們最喜歡的是江米糰子，又稱為月見糰子。
圖/江米糰子
江米糰子的形狀和個數各地相異，比如閏月的時候會供奉十三個。糰子圓滾滾的模樣寓意著吉祥美滿。
賞月的晚上，江米糰子就擺放在門口，等著小孩子來偷吃。哪家的糰子越好吃，就被吃得越多，也就意味著這家最是吉利。
在朝鮮，中秋節是一個豐收和感恩的節日，其重要程度更甚於新年。這日，他們除了團聚、祭祖，還會進行拔河和摔跤比賽，進行圓月歌舞表演。在賞月美食上，他們喜歡喝稻米酒，吃蒸鬆餅。
朝鮮的鬆餅是半月狀的。
米粉為皮，豆沙或棗泥作餡，做好的餅子放到松毛氈上蒸熟即可食用。因餅上會沾有松毛，故有「鬆餅」的稱呼。
中秋即將來臨，不管你是身處家人團聚、「把酒同問月」的熱鬧；還是遊子他鄉，「舉杯邀明月，對飲成三人」的清歡，都願你能擁明月入懷，「人長久，共嬋娟。」
圖片來源：網路
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