國慶特輯：在東京喝一杯讓你心動的咖啡！

日本咖啡館的特點是，

它隨著時代的變化

而向著多樣化方向發展，

並反映出一種濃厚的社會風俗情趣。

用一場咖啡之旅，

來感受一下秋日的東京街頭，

是一種什麼樣的體驗呢？

咖啡最初進入日本是在1877年。後來，1888年，日本第一家供應咖啡飲料的茶座在東京上野開張。據說那是以17世紀後半期巴黎出現的咖啡館為模式的，它成為當時擁有撞球等娛樂器具的社交場所。

從此，咖啡館開始作為人們的休憩場所而進入民眾的日常生活之中。

有時候逛街走累了，想找一家有意思的咖啡館坐下來休息，喝上一杯香醇的咖啡，來一塊醇美的蛋糕甜點，恢復體力之後再出發。

有時候也正是因為在家裡工作或讀書進行到一半，就會頭昏腦脹忍不住想站起來走走，咖啡館的舒適空間及香醇的咖啡就是最好的理由讓你走出家門啦！

接下來介紹

由GQ雜誌所選出的

9間Third Wave Coffee 的東京咖啡館。

Third Wave Coffee是以生產高質感咖啡為主要概念，不只精湛的拉花技術、不同層次口感的單品咖啡，更重視從咖啡豆的生產、採收、加工、交易到由師傅衝出一杯杯香醇液體交到客人手上的每個環節，特點在於確保交易公平性、品質的穩定，

將咖啡視為一種地位等同於茶、酒，這些具有象徵性的飲品，而非商品本身。

1

       BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

採用鹿兒島縣專業烘培店家

VOILA咖啡豆

。首先推薦的是Café& acute; Latte、Cappuccino，依照季節或當天氣候情形而提供的手沖單品咖啡（small280日元、large350日元），以及Mocha（210日元），

有提供外帶服務，店面也有販售咖啡豆。

BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK

地址：東京都澀谷區千馱ヶ谷3-51-6英和大廈1F

交通：乘坐JR線至「澀谷」站下車

TEL：

03-5770-3195

營業時間：周一～周五8:30～18:00

                  周六＆周日、節假日11:30～17:00

                  年末年始休息

網址：

http://beagoodneighbor.net/sendagaya

2

COUTUME

這家位於青山骨董通上開業還不滿一年，

被法國巴黎評選為「能夠喝到最美味咖啡的店家」，

店內裝潢也承繼巴黎的時尚感。引進目前日本只有兩台的最新型機器「STEAMPUNK」，取代一般的濾紙，

透過精細的金屬過濾器將咖啡豆原有的香味及口感完整地粹煉出來，以維持咖啡豆本身的特質。

推薦STEAMPUNK（380日元～）、Cappuccino（480日元～）、手沖V60（450日元～）及冰咖啡（400日元～）。

COUTUME

地址：東京都港區南青山5-8-10

交通：乘坐東京地下鐵銀座線至「表參道」站下車

TEL：03-6418-5325

營業時間：7:30～21:30

網址：http://coutumecafe.com/s/3294/Coutume+Aoyama

3

coffee  caraway

主要販售咖啡豆及用具，是一家規模較小的咖啡館，內用只有七個座位。

提供各式各樣的單品咖啡，另外推薦coffeeepice 及酸味冰咖啡。

coffee  caraway

地址：東京都目黑區五本木2-13-1

交通：乘坐東急電鐵東橫線至「祐天寺」站下車

TEL ：03-6303-2123

營業時間：周二～周六12:30～18:30

                  周一、周日休息

網址：

http://c-caraway.com

4

COFFEE  HOUSE  NISHIYA

咖啡師西谷擁有多次參加世界賽的經驗。依照時段不同，MENU也不一樣，有較多選擇，例如午餐時間有鋪滿起司的法式土司（650日元），下午茶時段有香蕉咖啡（700日元）及卡式達布丁（650日元），

而夜晚的小酌時間則有雞尾酒能選擇，店內氣氛十分有義大利酒吧的感覺。

COFFEE  HOUSE  NISHIYA

地址：東京都澀谷區東1-4-1

交通：乘坐JR線至「澀谷」站下車

TEL ：03-3409-1909

營業時間：10:00～20:30（周二休息）

網址：

http://coffeehousenishiya.com

5

 NOZY  COFFEE  三宿店

店名原文的意指

「最純粹的咖啡」

。咖啡豆的生產地、處理方式都相當明確地公布給消費者。烘豆師根據多年經驗累積而焙煎出的豆子不失原本的個性，

不妨來體驗一下這樣的專業魅力。

NOZY  COFFEE  

三宿店

地址：東京都世田谷區下馬2-29-7

交通：乘坐東急田園都市線至「三軒茶屋」站下車

TEL：03-5787-8748

營業時間：10:00～19:30

地址：

http://www.nozycoffee.jp

6

PADDLERS COFFEE

採用美國西岸波特蘭焙煎的新鮮咖啡豆，

推薦手沖單品咖啡。

同時也有販賣咖啡豆。

PADDLERS  COFFEE

地址：東京都澀谷區西原2-26-5

交通：乘坐千代田線至「代代木上原」站下車

TEL：03-5738-7281

營業時間：7:30～18:00（每周一休息）

網址：

http://paddlerscoffee.com

7

Paul  Bassett 新宿

以聞名世界的咖啡師PaulBassett 的概念所開設的咖啡館，

嚴選最精湛的咖啡豆，並引進烘焙機自行烘豆，把關所有的過程。

Paul  Bassett

新宿

地址：東京都新宿區西新宿1-26-2新宿野村大廈B1F 

交通：乘坐JR中央線至「新宿」站下車

TEL：03-5324-5090

營業時間：周一～周五7:30～20:30

                  周六8:00～20:00

                  周日、節假日9:00～19:00

網址：

http://www.paulbassett.jp

8

STREAMER  COFFEE  COMPANY

由榮獲

美國花式拿鐵藝術比賽冠軍的澤田洋史開創，

推薦牛奶與苦味平衡美妙的STREAMER  COFFEE（550日元），以及口感豐富又獨特的迷彩甜甜圈（420日元），使用了宇治抹茶、Valrhona巧克力及鹹味焦糖。

STREAMER  COFFEE  COMPANY

地址：東京都澀谷區澀谷1-20-281F

交通：乘坐JR線至「澀谷」站下車

TEL：03-6427-3705

營業時間：周一～周五、節假日8:00～18：00

                  周六、周日11:00～18:00

網址：

https://goodcoffee.me/coffeeshop/streamer-coffee-company/

9

The Cream of the Crop Coffee 

渋谷ヒカリエ店

挑選來自世界各地最好的咖啡豆，講究品質，目標將每一支豆子的個性發揮到最極限。

推薦手沖單品咖啡、Café& acute、Latte以及咖啡牛奶冰泣淋。

The Cream of the Crop Coffee

渋谷ヒカリエ店

地址：東京都澀谷區澀谷2-21-1澀谷ヒカリエShinQs1F

交通：乘坐東京地下鐵至「澀谷」站下車

TEL：03-6434-1567

營業時間：8:00～21:00

網站：http://www.c-c-coffee.ne.jp

凡有等待，必有回應。

靜等一杯咖啡的時間，

逍遙的午後，

讓我們放慢腳步慢慢享受，

只願世間風景熙攘之後，

依舊能有氤氳的咖啡香氣相伴我們在日本的旅程！

*文章資源來自於：和橘子的旅行

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閱讀原文

，讓您的日本之旅精彩無限！

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