借著長假，好好補一補

今日養生美食菜譜

嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日為你推薦健康飲食的時間啦！今天推薦的菜式是:

今日養生保健套餐：熗蘆筍、清補豬肺湯

一

熗蘆筍

熗蘆筍，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

主料：蘆筍320克、

輔料：干辣椒、醬油、白糖、味精各適量

做法：

1. 準備好蔬菜

2. 清水焯蘆筍，撈起裝盤備用

3. 干辣椒用剪刀剪成小段，醬油1小匙， 白糖少許，素味精微量，加入適量清水拌勻，1湯匙油，炒干辣椒（注意：不要把干辣椒炒焦），把調製好的醬油和干辣椒倒在蘆筍上即可

主要營養成分

蘆筍的營養成分表：

硫胺素(mg)=0.04，核黃素(mg)=0.05，銅(mg)=0.07，脂肪(mg)=100.00，錳(mg)=0.17，硒(mg)=0.21，鋅(mg)=0.41

二

清補豬肺湯

清補豬肺湯，滋陰潤燥。豬肺味甘，性平，入肺經。豬肺有補虛、止咳、止血之功效，適用於肺虛咳嗽、久咳、咳血。豬肺含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2）、菸酸等。

材料：

主料：豬肺半個

輔料：姜、玉竹、党參、枸杞、紅棗、黃豆、鹽、昆布粉各適量

做法：

1. 豬肺處理乾淨，焯水，準備好所有的食材

2. 把豬肺放入砂鍋里，配好的藥材，黃豆和姜一起放入，下入開水熬煮一個小時，熬煮好的湯，再下入枸杞再熬5分鐘即可

主要營養成分

豬肺的營養成分表

維生素E(mg)=0.45，鋅(mg)=1.21，維生素A（μg）=10，膽固醇(mg)=290，銅(mg)=0.08，胡羅卜素（μg）=0.7，鉀(mg)=210=，磷(mg)=165，視黃醇當量（μg）=83.1，鈉(mg)=81.4，硒（μg）=10.77

供稿：DD

小編：王小龍

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