注意!這三種常見蔬果皮盡量少吃!建議都看看!
很多瓜果的皮富含很多營養,但並不是所有蔬果的皮都可以吃,而且有些皮吃了反而會中毒!
1.紅薯皮
損肝臟
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紅薯長期生長在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物質會被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含鹼多,食用過多會引起胃腸不適。
此外,呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了「黑斑病菌」的感染,能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」,進入人體會損害肝臟,並引起中毒。
還有一些經營烤紅薯的攤主為節儉本錢而選用焦炭作為燃料,產生的二氧化硫等有害物質也很輕易沉積在紅薯皮中。
2、柿子皮
傷腸胃
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醫學研究證明,可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時,主要存在於柿肉內,而柿子成熟後,鞣酸便會集中於柿皮內,所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。
柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下,會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物,即柿石,易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症。
因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
3、銀杏皮
損神經
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銀杏果皮中含有毒物質「白果酸」、「氫化白果酸」、「氫化白果亞酸」和「白果醇」等,進入人體後會損害中樞神經系統,引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
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