補鈣專家：花生和它一起吃，補鈣效果翻倍，比吃鈣片強十倍！

花生和它一起吃，補鈣效果翻倍，比吃鈣片強十倍！快讓孩子吃起來！

花生是豆科植物落花生的種子，因是在花落以後，花莖鑽入泥土而結果，所以又稱「落花生」，又由於營養價值高，吃了可延年益壽，故又稱為「長壽果」。

花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。

花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育。

苦菊又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評。

苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

花生拌苦菊

1、將苦菊、香菜洗凈控干。

2、鍋中放油，涼油下鍋放入花生米，中火，隨著油溫上升，花生米會吐出許多小泡，花生米漸漸發出一些啪啪聲，而且聲音越來越大，花生米皮的顏色變的更深，聲音變得不在密集，而泡沫在變少。鍋內的泡沫變的幾乎沒有，花生米的顏色變的更紅。

3、將炸好的花生米倒入香醋，放入少許鹽、糖。

4、撒上苦菊和香菜拌勻裝盤即可開吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！