柿子熟了！那些關於吃柿子的禁忌，你知道幾個？

用最簡單的食材做最美味的食物

柿子品種甚多，主要產地有河北、北京、河南、山東、山西等省市。催熟柿子的方法有多種，如將柿子與其他成熟水果放在一起，成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。農村一般用石灰水浸泡，這樣獲得的脫澀果品脆一些，北方人稱為「懶柿子」。

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。

營

養

成

份

成分

含量

成分

含量

熱量

（大卡）

71.00

碳水化合物（克）

17.10

脂肪（克）

0.10

蛋白質（克）

0.70

禁

忌

人

群

糖尿病人、脾胃泄瀉、便溏、體弱多病、產後、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術後慎食。

適

宜

人

群

一般人群均可食用。適宜大便乾結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者。

功

效

作

用

止血涼血

新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤肺，可用於咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。

潤肺化痰生津止渴

清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。

活血降壓

柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

解酒

柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

食

材

相

生

柿子 +黑豆黑豆性具有補腎強身，活血利水，解毒的作用，和柿子搭配食用，滋補作用明顯。

柿子 +蜂蜜柿子具有潤腸通便的作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有不錯的治療效果，和蜂蜜配合食療效果明顯。

食

材

相

克

柿子 +土豆吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出

柿子 +鵝鵝肉中的蛋白質和柿子中的鞣酸反應，生成不容易消化的硬塊，造成腹痛、腹脹，嚴重的時候也許會造成死亡

柿子 +螃蟹一起吃不容易吸收，並且阻礙消化功能，造成嘔吐，腹瀉、腹痛等癥狀

柿子 +白酒產生結石

柿子 +雞蛋腹瀉、生結石

柿子 +河蝦腹瀉

柿子 +甲魚消化不良

柿子 +紫菜影響鈣的吸收

柿子 +紅薯腹脹

柿子 +紫薯胃出血或胃潰瘍

柿子 +茼蒿同食容易易傷胃。

柿子 +海參不易消化

柿子 +海帶胃腸不適

柿子 +海蜇腹脹

柿子 +章魚腹瀉

柿子 +石榴身體不適

如

何

挑

選

選購質硬的柿子應選擇橙黃色，外表完整、光滑而有光澤，沒有擠壓傷的；質軟的柿子應選擇黃色，外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟，有硬有軟者則不佳。

怎

樣

儲

存

質硬的成熟柿子可在自然狀態下保存2～5個月，變軟後即可食用;經特殊處理除去澀味後的柿子，不宜長時間存放，以免變軟、變質，放入冰箱冷藏可保存3～5天。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 禁忌 的精彩文章: