這才是阿拉上海寧額中秋節！除了月餅，這些一樣都不能少！

海上升明月，天涯共此時。

今朝就是中秋佳節！

阿拉拿這個日子叫作「八月半」。

老底子上海寧歡喜坐在弄堂里廂，

一邊看月亮一邊拉家常，

更重要的是聚了一道吃團圓飯！

唯有愛和美食不可辜負。

上海寧額中秋節，

到底吃啥么事？

又有哪些習俗呢？

一起來掰掰清爽！

1

老底子上海人中秋節都吃些啥？

中秋四寶

鮮肉月餅 毛鴨子 芋艿 毛豆

在中秋前後，吃一個鮮肉月餅，喝一碗老鴨湯，吃一個芋艿，剝幾粒毛豆，「中秋四寶」齊全，才算圓滿！

鮮

肉

月

餅

分月餅，小小一塊甜到心

首先，中秋節月餅是不可少的！鮮肉月餅阿拉是當早飯吃的，肉餡汁多，酥掉渣。

當中秋的一輪圓月升起個辰光，一家人圍坐一道吃的通常還是廣式月餅，蛋黃、蓮蓉、豆沙，椰蓉……各種口味，由屋裡廂頂有權威的挨個人進行切分，小小一塊，甜到心裡，幸福得來！

毛

鴨

子

毛鴨子，最討阿拉上海人歡喜

上海人過中秋節，餐桌上少不了有鴨子。鴨子的本幫燒法有很多種，八寶鴨，香酥鴨，醬鴨，芋艿老鴨湯……

當中最有代表性的還屬八寶鴨，鴨子的肚皮里要塞進火腿、冬筍、香菇、栗子肉、蝦仁等八種吊鮮頭的食材，記憶里都是滿滿的鮮香。

芋

艿

煠芋艿頭，蘸糖吃覅忒嗲哦

芋艿，吃的是本地的「紅梗芋艿」，根部稍微帶點粉紅色，煠了不糊，蘸點白糖，一口咬下，香糯爽口。

芋艿是用球莖繁殖的植物，象徵著「母子相依」，因此中秋吃芋艿，有著美好的寓意。

毛

豆

剝毛豆節，小囡吃好快點汏汏手

除了芋艿蘸白糖吃，小時候毛豆和芋艿也常常放在一起煮著吃，還有毛豆芋艿炒著吃。毛豆音諧「毛頭」，在滬語中指嬰兒或稚童。

毛豆又稱毛豆莢，與「佳」、「吉」等字諧音，所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。毛豆里向排列了好幾粒豆子，也象徵著兄弟姊妹的團結。一般大人都會教育小孩，吃好要洗手，要不然會癢。

中秋家宴

少一樣都不完整！

紅

燒

肉

中秋團圓，少不了一頓豐盛的家宴！百吃不膩的本幫紅燒肉，當然是首選，姆媽基本都會做！濃郁的色澤、香甜的口感，嗲到哭額~

水

晶

蝦

仁

光潔晶瑩、肉質脆嫩、咸鮮適口的水晶蝦仁也是本幫菜的代表，中秋不可少。

油

爆

蝦

還有油爆蝦！蝦殼紅艷鬆脆、若即若離，一舔即脫，蝦肉鮮嫩、略帶甜酸，風味獨特。

響

油

鱔

絲

還有會發出聲的響油鱔絲，炒好的鱔絲高頭擺一撮薑絲、蔥花，然後直接沸油淋下去，鱔絲當中沸騰，激起點點小渦，光描述就饞吐水滴滴答！

大

閘

蟹

正是大好秋天，陽澄湖的大閘蟹也不好缺席，黃澄澄的蟹黃，晶瑩的脂膏，真的是口水都要流下來！準備好大快朵頤一記了伐？

酒

釀

小

圓

子

團圓飯的最後，當然少勿了桂花酒釀圓子啦，一碗酒釀小圓子，象徵著團團圓圓。

桂

花

酒

八月十五桂花香，中秋之夜當然還得喝杯糯米桂花甜酒釀，就連小孩也會搶著要。

糖

藕

講到甜食，中秋節除了月餅，上海人老歡喜吃香糯可口的桂花糯米糖藕，伴隨著桂花的芬芳，好吃得讓人牽腸掛肚。

2

老底子上海人中秋節有哪些習俗？

祭月

老底子上海人中秋有祭月的習俗，當月亮升起，家家在門前設案齋月，找月光能照到的地方擺張桌子，供奉月餅、瓜果、毛豆、芋艿和藕等食物。祭月完畢，一家吃團圓酒、賞月飯。

燒香斗

祭月時，除供上各式水果外，還要供上香斗。上海中秋節燒香斗的場面，以南園為最盛，燒「香斗」盛況往往自傍晚持續到下半夜。

現在上海很少有人燒香鬥了，除了一些縣郊和農村，一般大家會去老城隍廟燒香祈福，家業興旺，團團圓圓。

走月亮

中秋夜出遊賞月，上海人叫做「走月亮」，在八月十五之夜，婦女都穿了顏色亮麗的新衣服，結伴出遊，到寺廟裡去燒燒香，或參加文藝活動，可以盡情玩個通宵。

3

中秋過後寒露到，秋季美食全吃一遍！

中秋過後沒幾天，

10月8日是寒露！

秋季時節的正式開始！

這就意味著，

穿棉毛褲的季節又到了！

所以大家要要注意保暖！

同時，進入寒露以後，

上海人也迎來了最有口福的季節。

在街上走著走著，一不小心，

就會被一股香味兒給勾走了，

有時候是桂花香，有時候是栗子香。

還有山楂柿子柚子石榴冬棗烘山芋……

關於秋天的美味，能說3天3夜！

糖

炒

栗

子

每到秋天，糖炒栗子店門口永遠都有一支長隊，人氣不要太旺。伴隨著濃烈的桂花香味，嘗幾粒香糯的栗子，才心甘情願地過秋天。

柿

子

新鮮的柿子像一隻只橘紅色的小燈籠，胖胖的好可愛。果肉吃口甜甜糯糯的，溫柔又綿密，每次都會吃得臉頰上都是汁水，最後舔一舔嘴角，超級滿足！

柚

子

新鮮一瓣一瓣吃下去，酸甜可口，吃完整個房間里都變得無比清新。

冬

棗

酸酸甜甜就是它！雖然水果店裡一年四季都有賣棗，但還是抵不住這個季節的嘎嘣脆啊！魔菌一個人就能吃掉一盤！

洪

山

芋

烘山芋不是特別高大上的食物，但阿拉上海人不論男女老少，幾乎個個愛吃！尤其是靠近皮的部分，烤到焦香四溢，讓人慾罷不能。天冷的時候捧一個在手心裡，真是暖得一塌糊塗！

粥

秋天早上或晚上來一碗熱騰粘稠的粥，誒呦，真是暖和！上海人喜歡搭配一些食材，既比如黃鱔粥、雞粥……既保護腸胃，同時也是上好的秋季補味！

蓮

藕

老上海人非常重視吃藕，尤其在秋天，糖醋的、酥炸的、香拌的，都超級美味！桂花糖藕更不用提，前面已經說過了，把這個季節最好聞的花香和最健康的食材結合，全方位俘獲上海人的心和胃！

梭

子

蟹

秋天是梭子蟹大量上市的季節，新鮮的梭子蟹肉板肥厚，殼又薄，魔都人民大愛！

秋天裡最幸福的事，

莫過於吃完一輪又來一輪！

還有哪些中秋必吃&秋季必吃？

記得在下方留言區見噢~

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