性價比最高的長壽果原來是它！怎麼挑？最佳吃法全搜羅

打一物

麻屋子，

紅帳子，

裡面住個白胖子。

你小時候猜過這個謎語嗎？

謎底就是日常生活中

出鏡率最高的堅果——花生。

美國國立衛生研究院一項新研究發現，日常飲食中加入適量花生，有助於防止動脈硬化，有效降低心臟病和腦卒中的風險。

花生之所以受到全球人的喜愛，

不僅因為它美味，

還有多種意想不到的健康益處。

花生6大看家本領

花生自古就有「長壽果」 之稱，其蛋白質、不飽和脂肪酸含量比肉、蛋還高，有「植物肉」之稱，價格卻是堅果中便宜的，性價比很高。

花生的好處雖然多，

但發霉的花生含有黃曲霉毒素，

這種毒素是一種強力致癌物質，

吃後輕則發燒、嘔吐、食欲不振，

重則危及生命！

挑選健康又營養的好花生，

不妨從三個方面入手。

一顆好花生長這樣

人們愛吃花生，

並創造出不同的吃法：

五香花生、老醋花生，

以及藏在炒菜、燉菜、

涼拌菜里的「花生碎」……

在西方國家，

花生醬是花生的常見吃法。

要發揮花生最大的保健作用，

吃法有很多講究。

吃花生的健康5字訣

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編輯 | 金瑩瑩

來源 | 生命時報

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