桂花留晚色，簾影淡秋光——中秋說桂花

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小編導讀

悅讀中醫的各位粉絲小夥伴們，大家中秋節快樂！

又是一年中秋團圓時，大家是不是都在家賞月、吃月餅、嗅桂花呢？

中秋正是賞桂花的最佳季節。在小編的家鄉，遍種桂花樹，此時此刻，滿城甜香，沁人心脾。今天，小編就和大家一起閑話桂花的那些妙用。

八月桂花遍地開

桂樹是木犀科屬常綠灌木或小喬木，因為其材質緻密，紋理如犀而稱「木犀」；因其葉脈形如圭而稱「桂」。桂樹花期在陽曆9到10月，也就是陰曆八月，所以有「八月桂花遍地開，桂花開放幸福來」的說法。農曆八月，古稱桂月，此月是賞桂的最佳時期。

中國人皆視桂花為吉祥之兆。舉凡中榜登科，仕途得志被稱為「折桂」；對獲得殊榮者則譽為擁有「桂冠」。從古到今，許多詩人吟詩填詞來描繪它、頌揚它：宋代韓子蒼說桂花「月中有客：曾分種，世上無花敢斗香」；李清照稱桂花樹「自是花中第一流」；劉禹錫賦詩「莫羨三春桃與李，桂花成實向秋榮」。

桂花的藥用價值

中醫認為桂花性溫芳香，入葯有散寒破結、化痰生津的功效，可以直接煎湯、泡茶或浸酒內服，對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。尤其對腹部冷痛，自覺氣流上逆沖胸直達咽喉，伴有胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安等癥狀有顯著療效。在製作酸梅湯時，要在臨出鍋前加入桂花，這樣不僅可以增加和保持酸梅湯的香氣，而且使桂花的辛溫之性平衡烏梅的酸寒收斂性質，起到反佐牽制的作用，避免陰寒凝滯的毒副作用。現代工藝可提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、飲品、化妝品的生產。

毛主席寫過著名的詞句「問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒」。中國人釀造桂花酒的歷史很長。桂花酒也屬於滋補藥酒的一類。古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「飲之壽千歲」功效。在漢代，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，祝福長輩們喝下之後延年益壽。

桂花酒選用盛開的金桂為原料，配以優質米酒陳釀或甜度高的果酒釀製而成。色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口。在桂林和常熟都有桂花酒的出產，制酒的原料和工藝雖然有所不同，但使用的桂花是一樣的。

北京也有著名的桂花陳酒，是一種加桂花添香增色的葡萄酒，採用儲存多年的高甜度白葡萄酒作酒基，選用江蘇吳縣一帶名產金桂為香料一起釀造。桂花陳酒酒色金黃、晶瑩透明，有奇特的桂花香和酒香，味感醇厚、沁人心脾、酸甜適口，酒度為15度。桂花陳酒底子是清官御膳房的釀酒師專為帝王內府釀造的高級補酒，經過深入發掘傳統釀造秘方，採用傳統技術和現代釀造技術相結合的方法創製出來的。桂花酒尤其適用於女士飲用，被讚譽為「婦女幸福酒」。

看到這裡，小編舉起桂花酒，祝福所有的朋友們幸福安康，生活甜蜜！乾杯！

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