身患糖尿病的宋美齡是如何吃到106歲的？
跨越了三個世紀的「民國女神」宋美齡，健康輕鬆地以106的高齡華美謝幕。
你知道嗎？她也是一位糖尿病患者，為什麼卻能活到正常人也難達到的高壽？
她有哪些珍貴的飲食和生活經驗，值得普通的糖友們借鑒呢？
65歲時的宋美齡
有糖友可能會說，她晚年在美國，有最好的醫生和治療，真的是這樣嗎？
那為什麼美國是糖尿病大國，患者飽受併發症折磨呢？
她的高壽必須歸功於嚴格的生活管理，其中飲食是最重要的部分，那麼我們普通的糖友該怎樣借鑒她的經驗，讓自己活得又美又好呢？
100歲時的宋美齡
那些追憶宋美齡的回憶錄上，都會專門記載，她對飲食的控制和偏好。
她對飲食非常講究，愛吃蔬菜和水果，很少吃肉，患糖尿病後連水果也很少吃了。
宋美齡是少食多餐的擁護者，每日堅持吃５餐，但每餐只吃５分飽，即使再喜歡吃的食物也絕不貪食。
她幾乎每天都會用磅秤稱體重，只要發現體重稍微重了些，會立刻改吃青菜沙拉，不吃任何葷的食物。
大約是跟她年輕時留學海外有關，宋美齡極愛吃生蔬菜，早餐最常見的就是低脂沙拉醬拌蔬菜。
說到宋美齡幾乎每日必吃的蔬菜，有兩樣：西芹和菠菜。
有時生西芹就是早餐蔬菜沙拉的材料，有時則是正餐的西芹肉絲。西芹性涼、味甘。含有芳香油及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。
菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者，有助於延緩衰老和降低中風風險。一公斤菠菜中含36克胡蘿蔔素,相當於兩隻雞蛋的蛋白質和兩隻橘子的維生素。菠菜所含的葉酸和鐵質還有補血、養顏的功效。
需要提示的是，市場上出售的沙拉醬大量使用食用油，高脂高熱量，尤其以蛋黃醬為首，並不適合糖友食用。
生蔬菜沙拉調味可用醋汁加少量堅果碎替代。菠菜含有大量草酸鉀，食用時應將菠菜過水焯下，讓草酸溶解在水中，倒掉水食用菠菜。菠菜也不易過分烹炒，以免營養素流失過多。糖尿病腎病則盡量少食菠菜。
值得一提的是，糖友們經常因為糖尿病而心煩氣躁，甚至鬱悶消沉悲觀，這對病情是非常不利的。
宋美齡一直保持著平和的心態，晚年遠離台灣政壇的風波，在美國生活。
閱讀、書畫是宋美齡長年的習慣。在美國療養期間，她每天必翻閱紐約各大英文報紙，空閑時就畫國畫，寫毛筆字。
繪畫必須精神集中，去除雜念，心平氣和，深意安穩，這樣可促使全身血氣通常，體內各部分機能都能得到調整。
碰到不愉快的事情，她會找熟人聊天，通過傾訴和談話來緩解內心的壓力和煩躁。
同時，宋美齡非常注重充足的睡眠，和良好的作息習慣。
文獻來源：糖窩窩糖尿病在線
