學會做這幾道菜，不擔心來客人

1、土豆燉牛腩

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的功效。牛腩和土豆的搭配，做出來的牛腩燉土豆味道好極了。

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1.土豆、西紅柿、洋蔥、冬瓜切塊

2.牛腩切塊放鍋里焯水，水裡加少許料酒

3.砂鍋里放半鍋水，放入小蔥、薑片、青花椒、香葉、八角、桂皮，燒開

4.焯好水的牛腩入鍋放少許油炒，放一點老抽提色。

5.炒好的牛腩倒入砂鍋里，中小火燉

6.鍋里放少許油炒切好的各種塊，放鹽，生抽入味

7.牛腩燉一小時後將這些炒好的塊放入繼續燉40分鐘

8.把香料撈出，大火收一下汁，盛入湯盆放上香菜上桌了2、蒜香排骨

蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜，屬於上海菜。其口感蒜香濃郁，質嫩味美。具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。

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1.排骨洗好瀝干水，加入料酒、醬油。

2.準備薑絲、蔥花、大蒜，大蒜切碎放入。

3.然後拌勻，隔一會再拌，腌2小時

4.準備油鍋，把腌好的排骨入鍋炸熟即可3、泡椒魷魚須

吃魷魚是一種好的選擇，魷魚里的脂肪大部分是不飽和脂肪酸，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。

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1.新鮮魷魚須用清水洗乾淨並沿須切開

2.準備切碎的泡椒、干辣椒、大蒜

3.鍋內倒入油，小火把干辣椒，蒜米、豆瓣醬爆香

4.倒入切好的泡椒繼續中火翻炒，去除泡椒的鐵鏽味

5.1分鐘後倒入切好的魷魚須，倒入適當料酒、生抽、白糖

6.然後大火快速翻炒，1分鐘即可裝盤

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