月餅和中秋節壓根一點關係都沒有！竟然被騙了那麼多年……
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圓圓
團團
相傳我國古代
帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制
在民間，每逢八月中秋
也有左右拜月或祭月的風俗
「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」
這句名諺道出中秋之夜
城鄉人民吃月餅的習俗
月餅最初是用來祭奉月神的祭品
後來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅
作為家人團圓的象徵
慢慢月餅也就成了節日的禮品
於是吃月餅成為了中秋的代名詞
一到中秋，必吃月餅
然而關於中秋節
還有月餅的前世今生
背後其實有著漫長的故事
且聽小編一一道來......
有點狗血的神話故事
關於中秋節的起源，專家們認為，這是由古代祭祀先農的典禮演變而來的。一年豐收了，收穫莊稼之前要先祭祀先農。後來出現了許多關於中秋節的傳說，流傳最廣的是「嫦娥奔月」。
小時候聽到關於奔月的故事是這樣的：后羿的老婆——就是那個大美女嫦娥，趁著后羿不在家吃了玉帝御賜下來的仙丹，然後就飛升月亮了。雖然小編也不是很清楚為什麼吃了仙丹就一定要到月亮去。
總之嫦娥這就和后羿分開了。后羿很傷心，每年八月十五中秋的時候都會做月餅來紀念嫦娥。這個漏洞百出的故事就是純粹哄小孩，然而小時候的小編還信了……
其實月餅和中秋這件事最早並沒有劃等號。《周禮》中就已有了「中秋」一詞，「暮秋夕月」，每逢中秋夜都要迎寒和祭月。那個時候月餅還不知道在哪裡呢。
最初模樣--太師餅
說到中秋，必須要提到一個男人，對他的描述是這樣的：能遠能近，「金剛護體」，他刀槍不入。非天仙，乃地仙一流，金木水火土遁變化，黑麒麟須臾千里，執雌雄雙鞭，頭生三眼，中間一目神通，白光數寸，可辨姦邪忠肝、人心黑白，為商朝太師。
沒錯，這個人就是大名鼎鼎的聞太師-聞仲。
雖然在封神演義中是反派，但在歷史上月餅的發明，卻是江浙一帶的百姓為了紀念這個德高望重的太師，於是一種叫「邊薄心厚太師餅」的東西出現了，一種簡單的麵皮包糖醬餡新圓餅，這就是最早月餅的雛形。
進階版--胡餅
月餅又稱胡餅，起源於新疆。到了大漢，張騫出使西域後，帶回來了可愛的芝麻和胡桃，於是就出現了以芝麻胡桃仁為餡的 「胡餅」，月餅進化到了第二階段。（小編覺得芝麻胡桃仁餡的感覺挺不錯啊......）
胡餅變月餅
到了唐朝，有了一段「胡餅」變「月餅」的傳聞。此時又不得不提一個人——楊貴妃楊大美女啊！
傳說有一年中秋夜晚，唐玄宗和楊貴妃一起賞月吃胡餅，吃著吃著，唐太宗突然說：「這胡餅的名字怎麼這麼難聽呀？」一旁的楊貴妃為了討皇上歡心，望著月亮，隨口回答說：「那就把它叫作月餅吧」。難聽的「胡餅」一下子就進階為「月餅」，從此「月餅」名稱在民間逐漸流傳開來。
不過傳聞終究是傳聞，正式有「月餅」記載的發生在宋朝。
此月餅可能非彼月餅
南宋周密的《武林舊事》和南宋吳自牧的《夢粱錄》中都曾經出現了「月餅」的字樣，但此時月餅還只是作為一種普通的吃食。
「市食點心，四時皆有，任便索喚，不誤主顧。」（《夢粱錄》）月餅和其他餅食沒什麼區別，各個季節都有，不管什麼時候都能買到。劃重點：所以宋朝的月餅和中秋在此時也並沒有什麼特別的關係。
月餅基本就這樣了
到了明代，終於有了大量的關於中秋吃月餅的記載了。沈榜的《宛署雜記·民風》中就記載了「士庶傢俱以是月造麵餅相遺，大小不等，呼為月餅」。田汝成寫的《西湖遊覽志余·熙朝樂事》中也說「八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。是夕，人家有賞月之宴。」
這個時候月餅就有了中秋各家各戶慶祝團圓的美好含義了。
而到了清代，月餅基本已經和現代差不多了。清人袁枚《隨園食單》介紹道：「酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。 」
這不就是五仁的清朝版嘛！
異類和好貨並存的口味
到了現代，無所不能的月餅已經進化成各種異端了。
例如這樣的
這樣的
估計吃了不上火吧......
雖然市面上出現了很多匪夷所思的月餅口味，不過深受大眾喜愛的月餅還是很多的。比較出名的幾大派系就是廣式、蘇式、京式、滇式等等。
廣式月餅尤以蓮蓉蛋黃餡出名
蘇氏月餅則是以鮮肉月餅最為出色
京式月餅則較甜，例如五仁月餅
還有最近幾年崛起的雲南鮮花月餅，吃起來自動添加風雅屬性
不管是味道鮮鹹的月餅
還是香甜軟糯的月餅
只有與家人團圓享受愜意時光
才是中秋時節品味月餅
這一源遠流長的時令美食的
最好搭配
2017.10.03 周二
今日話題
廣式、蘇式、京式、滇式，
你最喜歡哪一派系的月餅呢？
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