慢性結腸炎在飲食上還要忌「奶」？
慢性結腸炎是指直腸結腸因各種致病原因導致腸道的炎性水腫,潰瘍、出血病變。通常根據致病原因分為特異性，即有明顯原因的結腸炎，和非特異性即致病原因不明的結腸炎。 慢性結腸炎必須通過內窺鏡檢查才能明確炎症的不同範圍和病變的程度，從而明確診斷。
通過病理檢查和連續定期的內窺鏡追蹤檢查後，不斷調整治療方案，才能使結腸炎得到合理的有效治療。所以慢性結腸炎的診斷較為複雜，常常要進行反覆排除性檢查才能正確診斷。慢性結腸炎的診斷包括臨床類型、嚴重程度、病變範圍及病程的階段。
慢性結腸炎以遷延不愈和反覆發作的特點困擾著廣大患者。由於腸粘膜長期充血、水腫甚至潰瘍，腸道環境紊亂，吸收和排便功能異常，在反覆的損傷和修復過程中，易導致腸粘膜組織增生，引髮結腸癌。要想有效地改善慢性結腸炎的癥狀，防止病情惡化發展，飲食調養很重要。慢性結腸炎飲食調理的目的是減輕腸道負擔，修復腸粘膜，糾正營養不良。
忌牛奶及牛奶製品，如煉奶、芝士、奶油、蛋糕、奶茶等。每100毫克的奶中含有大約4.5克的乳糖，乳糖在人的小腸內被乳糖酶分解成中葡萄糖和半乳糖之後，才可以被吸收。嬰兒通常都可以正常合成乳糖酶，因而可以消化吸收母乳，在斷奶之後，體內乳糖酶的合成就會逐漸減少，如果因種種原因導致小腸內缺乏這種乳糖酶，大量未經消化的乳糖就可以順利抵達大腸，大腸內的一些細菌利用乳糖發酵，產生大量氣體，引起腹脹、腸鳴、腹瀉。而乳糖不耐受症在不同人種之間差異很大，歐美的白色人種通常較少發生，華人有乳糖不耐受的比例則高達93%，而且，同樣是乳糖不耐受的人之間的個體差異也很大，大多數人都是只有當攝入一定量的乳糖之後才會發生癥狀，而有少部分人攝入少量的乳糖就會有嚴重的癥狀發生。因此大多數乳糖不耐受患者是不自知的，況且腸炎患者腸道菌群的失調狀態更容易產氣腹脹，甚至乳糜瀉。
其次，多數腸炎是屬於免疫性腸病，免疫功能過亢的情況下食用高蛋白的牛奶，而每100毫克牛奶中約含有3克的蛋白質，包括酪蛋白和乳清蛋白兩種，這兩種蛋白質都可能加重免疫性疾病。(這裡要強調乳糖不耐受症與牛奶過敏的鑒別，前者的問題來源於消化系統，後者源於免疫系統;其次，乳糖不耐受較少發生在嬰幼兒身上，而多見於成人;相反地，牛奶蛋白質過敏則相對更多見於兒童而少見於成人)。（writer ID：cys10168）
