老鷹美食 月餅新食法

中秋佳節到來，一家人團圓圍坐，共吃月餅，其樂融融。光吃月餅似乎還少了些什麼，若是搭配對適宜的飲品，真可謂錦上添花了。那麼吃月餅時，應搭配什麼？

近兩年來，紅酒和茶已成為中秋禮品的主力軍，而許多營養專家也認為水果和酸梅湯也不失為一種選擇。現在就根據你的喜好和口味，選擇適合月餅搭配食物吧。

中秋佳節即將到來，一家人團圓圍坐，共吃月餅，其樂融融。不過，如果月餅吃多了覺得膩，不妨玩玩新意思，把家中月餅稍稍「加工」一下，做成新口味的月餅來吃，既健康又富有創意。

月餅八寶粥

把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，就像放熟芝麻那樣，配合粥一起吃，滋味無窮。適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用。該吃法適合以伍仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果等為餡料的月餅。

月餅三明治

可以把月餅切成薄片，夾在兩片全麥麵包之間，製成三明治，再配合低脂牛奶，外加一份水果。該吃法適合以伍仁、巧克力、蛋黃或鹹肉為餡料的月餅。

月餅豆漿

把月餅切成小丁，和豆子一起放入豆漿機，注意不要再放花生、核桃之類的果仁，因為月餅中的油已經夠多了。月餅豆漿帶有香甜氣息，口感不錯。該吃法適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、伍仁、水果為餡料的月餅。

涼拌月餅

適合蛋黃餡和火腿餡的月餅。將月餅切成丁塊狀，拌上榨菜絲、蔥花、蝦皮等，再澆上少許花生醬或者芝麻油涼拌，就會製成一道不錯的開胃小菜。

對這些吃法，營養專家表示，將月餅切成小塊吃，不僅能品出月餅的美味，同時也有助於消化。由於月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則會引起腹瀉，最好泡一杯熱茶或開水，邊吃邊飲，一則可以解渴，二則能去除口中異味，使月餅更為爽口。吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的促進因素。

月餅＋紅酒

「月餅＋紅酒」是這幾年很流行的時尚搭配，從養生學的角度來說，紅酒中蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相得益彰。像火腿、滷肉等咸月餅，可以配輕澀的紅酒來化油膩。如果咸月餅味帶辛辣，配啤酒也不錯。古人舉杯邀明月，今低頭思故鄉。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，倒是別有一番滋味在心頭。

月餅＋水果

其實月餅和水果也是不錯的搭配，月餅味甜，容易發膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。但是在選擇水果的時候需要注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。因為月餅本身屬於高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔。

月餅＋果醋飲料

從蘋果醋開始，近幾年來果醋飲料因打著「健康」的旗號受到了人們，尤其是年輕女性的青睞。醫學界認為，醋中的醋酸可以調解血液的酸鹼平衡，起到軟化血管、降低血壓、消食除積，預防動脈硬化等功效，它能調節胃液的酸度，不但健脾胃，還有助於消化，因此用來搭配月餅也不失為一種健康選擇。

月餅＋六堡茶

不少消費者到現在依然認為，茶才是月餅的「黃金搭檔」。「一口月餅一口茶」，有助於消化，又增添雅興。茶可促進消化道分解月餅里的油，減少「積食」。綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。況且，中秋之夜，舉家團圓吃月餅，配杯清茶，所有中秋的意境、節日的氣氛就都氤氳而出了。

而吃什麼餡兒的月餅配什麼樣的茶，也是另有講究。例如，棗泥、豆沙、蓮蓉餡的月餅適合喝薄荷茶或者綠茶；蛋黃酥、五仁餡的月餅則搭配普洱茶、菊普茶更為相宜；豆沙、冰沙餡的月餅和烏龍茶則是絕配。

月餅配茶是老生常談，而水果通常也是餐桌上的常客，由於一些種類的月餅本身就已帶有水果的味道，因此若想在茶里搞搞新意思，與其選擇果味較濃的水果茶，不如斟上一杯香氣四溢的六堡茶，否則恐怕會有「搶味」的危險。在六堡茶香的調和作用下，既清淡又易入口，如此搭配略帶果酸的水果月餅更顯得清新。

月餅＋雜錦粥

在五穀雜糧中所含有豐富而全面的營養成分，不但含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素，還含有鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。在中秋期間，如果食用了過多高熱量及高糖分的月餅，會導致胃部感覺不適，這時，說不定以五穀雜糧為主要成分的雜錦粥可以幫到你，因為給身體補充營養膳食纖維，可以起到一定的養胃作用。因此，若想消除胃中的油膩感，不妨在吃完一份甜膩的月餅後，來一碗熱騰騰的雜錦粥。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！