這樣吃螃蟹會別有一番風味

醉蟹是江蘇興化市的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳肴。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味咸鮮適中。

今天是一年一度的中秋佳節，小編給大家推薦這道「醉蟹」，在晚上一家人做在一起，吃上這美味的菜肴，我想家人一定會非常的高興的。

下面小編就把製作醉蟹的方法告訴大家。

主料：大閘蟹2隻（家裡人比較少，準備食材就很少）

調料：醬油100克、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒少許、桂皮少許、干辣椒適量、米醋30克、黃酒250克、白糖20克、香葉適量

醉蟹做法：

1.將螃蟹在清水中養半天，中間換3次水然後用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龍頭下刷洗一遍，然後再放在沒水的盆中放2個小時使其表面水分乾燥，內部多餘的水分也基本吐出

2.在乾淨的罐子中加入蔥、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉再加入黃油和醬油(我用的是我們杭州產的湖羊醬油，顏色和鹹度剛剛好不需要額外再加鹽了)，再加上糖，用筷子攪拌均勻

3.將螃蟹放入，蓋上蓋子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了

這樣一道做法簡單，營養美味的醉蟹就做好了。

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