秋季溫潤補水降火良方：烏龍茶

茶是天然飲品，在中國有著數千年的悠久歷史。中醫認為，茶能清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱清痰；益肺胃，明目解瘟。在《本草綱目》中記載："茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降，則上清矣。"可見，茶自古以來就被視為保健的良品，特別在容易上火的秋季，喝茶可以滋陰降火、潤肺止咳。

秋季適宜喝青茶，也稱烏龍茶，具有紅、綠茶的優點，既有紅茶的色香，又有綠茶的爽口感，但卻沒有綠茶的苦味和紅茶的澀味。常見的烏龍茶有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，以閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音為著名。而民間又有"春水秋香"之說法，因此在秋天喝"秋香"品質的烏龍茶再好不過了。

秋茶喝起來也有講究，不同人群應該根據自身身體狀況和飲食習慣應適當調整。譬如愛吃肉的人，容易形成酸性體質，常飲用烏龍茶、磚茶等鹼性較強的茶葉，可以消食開胃，平衡體質；老人則應多喝普洱，因為普洱屬於發酵茶，口感和屬性都比較溫和，不僅養胃，還有一定的降血脂功效；偏瘦的人，在秋天則要遠離濃茶，避免上火。

此外，茶與不同功效的食材合理配置，還能起到滋補養生的作用。例如，銀耳洗凈加水與冰糖燉熟後再兌入泡好的茶湯服用，有滋陰降火，潤肺止咳之功；甘草、茶葉、食鹽放入水中煮後服用，可治風火牙痛、火眼、感冒咳嗽等症。

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