尖椒肥腸原來可以這樣做！

尖椒肥腸

材料：

肥腸500克、青尖椒適量、大蒜葉適量、紅尖椒適量、白糖適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、醬油適量、胡椒粉適量、八角適量、干辣椒適量、花椒適量、生粉適量

製作步驟：

1.將清水倒入鍋中燒開，大腸下鍋焯水，去除異味，水開後撈出。

2.在高壓鍋中加入清水，放入八角、花椒、干辣椒，把大腸倒入鍋內，壓15分鐘。

3.青尖椒切菱形段，紅尖椒切斜段 ，大蒜葉切蒜段，姜切薑末，肥腸切斜段。

4.鍋中放油，把肥腸下鍋，炒至金黃後加入薑末、辣椒、蒜段，翻炒至肥腸表面干黃後加入料酒、生抽、醬油、胡椒粉繼續翻炒，加入白糖和大蒜葉，最後加入水澱粉邊炒邊收汁，即可出鍋。

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