中秋節的糖火燒，比月餅還香甜，是我永不忘卻的記憶

又到中秋，超市裡各種包裝各色風味的月餅琳琅滿目應有盡有。

每到這個時候，我總是想起小時候過中秋節時，母親為我們烙的糖火燒來。總感覺，現在無論吃什麼味道的月餅都比不上小時候母親為我們烙的糖火燒香。

上世紀七十年代，大多數的農村家庭都不寬裕，過中秋節能吃上月餅的家庭就算富裕的了。我們兄妹六人，家庭負擔比較重，每年的中秋節每人能吃上個月餅那就是很奢侈的了，可一個月餅怎麼能解饞呢？為了讓我們過節能吃得好一點，也為了能給我們解饞，每年的中秋節前母親總是再烙上一些糖火燒讓我們吃。

母親非常會烙糖火燒，烙出的糖火燒鬆軟可口。母親把發好的面在案板上擀成一個個碗口大小的薄餅，然後在薄餅的中央放上紅糖，然後揉成團壓平後放在鏊子上用慢火烙。為了烙出的火燒像月餅，母親有時還借來帶花紋的火燒模子，做帶花紋的糖火燒。每年的中秋節，月餅吃不多，但糖火燒還是能吃五六個的。

月餅不多，糖火燒也不常有。每年的中秋節，我都是把母親分給我的糖火燒保存起來。為了能多吃兩天，我從不捨得一次吃上一個火燒，往往是等到吃最後一個火燒時，火燒已幹得梆梆硬了，但即使這樣，依然吃著很香。

到了80年代，伴隨著改革開放的春風，農民的生活漸漸好起來了，中秋節吃得月餅也多起來了，母親才漸漸結束了中秋節烙糖火燒的習慣。

再後來，各種風味的月餅吃得多了，吃膩了，反而總想吃母親烙的糖火燒了。

如今，母親已去世十年了，那種糖火燒的味道只能在記憶中品嘗了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！