10月吃它正當時！甜甜的它和肉菜是絕配，做甜點也好吃，維C豐富，養胃健脾防感冒！
中秋節到啦，小果兒祝大家中秋快樂，闔家團圓～
中秋開始，正是吃板栗的好時節。
栗子所含的維生素C比公認維C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的10多倍！並且含有大量的礦物質，能夠益氣健脾，厚補胃腸，正是最適合秋季的健康食材。
那麼除了白嘴吃之外，還有沒有什麼方法能讓你更好地享受栗子的美味呢？
當然有！小果兒今天就要為你介紹這樣幾種方法，把栗子變成餐桌上的中心！
無論是甜口的栗子泥、糖炒栗子、栗子紅豆糕，還是咸口的栗子紅燒肉、栗子燒雞，保證每一樣都美味得讓你拍案叫絕，快來試試吧～
1
板栗燒雞
by萌萌麻麻0407
·主料·
去殼板栗｜500克
嫩雞｜半隻
·輔料·
姜｜1塊
大蒜｜6瓣
胡椒粉｜1/4調味匙
鹽｜1調味匙
老抽｜1湯匙
生抽｜1湯匙
料酒｜1湯匙
·做法·
1.首先將栗子去皮。
2.剝殼的栗子放到水裡先煮一下，約五分鐘後撈出瀝水。
3.炒鍋放油，放入栗子爆炒後盛出。這個過程可以讓栗子比較容易煮爛。
4.蒜剝乾淨，姜切片備用，雞塊洗凈備好。
5.鍋里多放一點油，加入姜蒜煸炒出香味。
6.放入雞塊大火爆炒。
7.待雞肉變色，烹入一湯匙料酒去腥。繼續翻炒。加入栗子，翻炒均勻。
8.調入老抽和生抽炒勻，炒出醬香味。迅速加入一碗水，開鍋後加蓋，轉小火燜。
9.約25分鐘後，嘗嘗栗子軟爛了，雞肯定已經熟了，調入胡椒粉。
10.加鹽，翻炒均勻，大火收干湯汁，出鍋！板栗綿軟，雞肉鮮美，湯汁濃稠，配飯吃絕了！
小貼士
1. 栗子去皮比較費時。可以把栗子在太陽下曬兩天，曬去一些水分，表皮很容易自然脫落。或者去殼後略煮，然後馬上放到冰水裡，利用熱脹冷縮的原理去皮也很快捷。
2. 買雞的時候告訴賣家要能炒的雞，這種雞比較嫩。煲湯的雞會比較老，不易炒爛。
2
栗子紅燒肉
by 小春的廚房
·主料·
帶皮五花肉｜500克
生栗子｜200克
·輔料·
姜｜2片
八角｜2個
桂皮｜1小塊
香葉｜1片
冰糖｜60克
老抽｜半湯匙
生抽｜2湯匙
鹽｜2調味匙
·做法·
1.五花肉切塊，冷水放入鍋中，水開後煮5分鐘左右，撇掉血沫雜質。
2.鍋中放油，放入冰糖炒糖色，炒成焦糖色就可以了，不要時間過久，會發苦。
3.放入五花肉，炒上色。
4.放入薑片、八角、桂皮、香葉，炒出香味。
5.放入足夠的熱水，放入清洗乾淨的栗子肉，調入老抽、生抽。
6.放入鹽，大火燒開，小火燉至湯汁收濃即可出鍋。
3
栗子紅豆糕
by 隨隨魚
·主料·
帶殼板栗｜300克
牛奶｜200克
紅豆餡｜適量
·輔料·
細砂糖｜35克
黃油｜20克
煉乳｜10克
糖粉｜適量
·做法·
1.帶殼板栗洗凈備用。
2.將板栗放入鍋中，加入水，以沒過板栗為宜，大火煮開後，繼續煮兩分鐘。
3.將栗子撈出，放入涼水
4.剝去栗子外殼。
5.將剝好的栗子掰碎，分次放入料理機內，加牛奶打成栗子泥。
6.將打好的栗子泥放入麵包桶內，放入細砂糖、黃油及煉乳，啟動麵包機「果醬」程序，進行攪拌，直至栗子泥凝結成團。
7.栗子泥微微放涼至不燙手，分割成30克的小份。取事先做好的紅豆餡，分割成20克一個的小份。
8.將栗子泥壓扁，中間放入紅豆餡，使栗子泥包裹住紅豆餡，搓圓。將包好的栗子紅豆圓放入糖粉中滾一下。
9.放入月餅壓模內，將壓模直接按在案板上，用力按下後，壓出花紋，輕輕提起模子，就可以了。
小貼士
家裡沒有麵包機的小夥伴，可以將打好的栗子泥放入不粘鍋中翻炒，注意要不停翻炒以免糊鍋。
4
電飯鍋糖炒栗子
by 婷子0928
·主料·
板栗｜適量
·做法·
1.把每一個板栗都用刀開個口，形狀隨意，只要能透氣就行。
2.開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋里，並往裡面加水。加水的高度與板栗齊平或者稍微少一丟丟。
3.滴入一小湯匙植物油。然後加入五湯勺白砂糖，喜歡甜一點可以再加。
4.把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵就可以啦，等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就完成了，倒在碗里開始吃吧～
5
香滑栗子泥
by yixuan2009
·主料·
生栗子｜350克
·輔料·
無鹽黃油｜30克
白砂糖｜80克
水｜適量
·做法·
1.生栗子洗凈，在背部劃一刀。
2.加水放入鍋里，大火煮開5～10分鐘至粟子開口。
3.稍微晾涼一點後，剝去外殼和裡面那層皮，放入鍋里煮熟。
4.栗子放入料理機中，加適量水，攪成細膩的粟子泥。
5.取一口不粘鍋，倒入栗子泥，加入白糖，中火加熱，不停攪拌，拌到溫度上來後，改成小火。
6.邊加熱邊攪拌，拌至白糖融化，加入塊狀的黃油。
7.然後不停地翻拌，拌到栗子泥收干水分即可。如果栗子泥是用來抹麵包片的，不用炒得太干，因為栗子泥涼了會比剛炒好時候更干一些；如果是用來做餡，就炒干一點吧。
8.分裝冷凍起來，可以慢慢吃喲～
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