舊時光里的月餅模子

舊時過中秋，自製月餅幾乎是家家戶戶不可缺少的節目。這樣，打月餅的模子便成為當時百姓人家不可缺少的生活用品。月餅是自製的，一家有一家的特色，打月餅的模子自然也是形狀各異。

月餅有文字考證的歷史在北宋，蘇東坡詩中有：「小餅如嚼月，中有飴和酥。」因此，月餅模子的歷史似乎也應追溯到宋代。

但流傳至今的月餅模子，較為常見的是明清時代的產物，這可能與其材質的耐久性有關係。

民間所用的月餅模子多為木質，且多為杜梨木所制。杜梨木又叫「杜木」，木質細膩，橫豎紋理差別不大，適於雕刻，除用於製作月餅模子，更廣泛用於雕刻傢具和印章。

常見的月餅模子，直徑在三四寸左右。形狀多為圓形，也有正方形、橢圓形、蓮花形、桃形。

月餅模子圖案、形狀的變化，一方面體現的是製作工藝的多變，另一方面也是為了區別月餅的不同餡料。

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圓形月餅模子

在傳統文化習俗中，月宮瓊樓、嫦娥起舞、玉兔搗葯、吳剛伐桂……皆是中秋節的象徵，而按季節不同，雕刻春蘭、夏荷、秋菊、冬梅四時花，也是月餅模最常見的幾大圖案題材。

月餅模子上還少不了一圈規則形狀的花邊，「纏枝花」比較常見。這樣，月餅從模子打出來後，顯得圖案規整而雅緻。

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喜字月餅模子

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桃型月餅模子

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蓮花型月餅模子

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魚紋月餅模子

山東膠州半島一帶流行吃魚形月餅，寓意年年有餘，所以魚形餅模在這一地區是大行其道。

如希望一家人如滿月般團團圓圓、幸福美滿的，就將月餅模雕成圓形；希望自己或子孫後代方正做人，清廉為官的，就將月餅模做成方形；為求福祿，將月餅做成葫蘆形；為表思念，將月餅做成月牙形，稱「獻月」；石榴形的月餅，代表多子多孫、人丁興旺；小兔子形，為嫦娥的寵物玉兔，象徵吉祥如意；金魚形，象徵年年有餘；為祝父母長輩長命百歲，將月餅做成桃形和壽星形，以表孝心，只因，蟠桃與老壽星都有長生不老的喻意。

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月餅模子全家福

如今，月餅模子早已淡出了我們的生活，成為一種日漸罕見的精美收藏，見證了社會生活發展變遷。「小餅如嚼月，中有飴和酥」，一塊月餅，不僅經過了繁雜的道道質樸製作，還凝結著源於心的祝福和想念。不妨自己親自動手做月餅，那也是別一番滋味！

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