這個蛋糕是我家的最愛，光聞著香味就流口水！夾心裏面有大秘密！

這是一個有內涵的小蛋糕，咬開之後，裡面是濃濃的藍莓餡兒。

廢話不多說，上教程。

材料

無鹽黃油70克，細砂糖60克，香草精一滴，全蛋液110克，奶粉30克，低筋粉110克，泡打粉1/4勺，藍莓果醬適量。

步驟

1、無鹽黃油室溫軟化，然後分別加入細砂糖和香草精，之後用打蛋器攪拌均勻。

2、分次加入全蛋液，然後攪拌均勻

3、再篩入奶粉、低筋粉和泡打粉的混合物，用刮刀翻拌均勻到無乾粉的狀態。

4、將麵糊倒入紙杯中1/2的位置，然後用勺子將麵糊中心挖成凹狀，再填入約一小勺的藍莓果醬。

5、再在藍莓醬表面填入麵糊到紙杯的八分滿。

6、烤箱190度預熱十分鐘，然後上火190，下火180烤25分鐘。

啰嗦兩句

1、藍莓醬可以用別的果醬來代替。

2、不要用一次性紙杯來烤哈，因為一次性紙杯的內壁都是有一層塑料薄膜的，高溫融化後就會滲透進蛋糕被你吃進肚子里啦。

3、如果紙杯模較薄較軟，建議套2-3層來烤，因為蛋糕糊比較有分量，一層紙杯的話很容易在烤制過程中傾斜變形。

4、這個蛋糕有點像磅蛋糕的做法，所以口感會比較實在，不是戚風或者海綿那種輕盈的組織哈。

5、果醬不要填的過多，否則是會在高溫下沸騰爆出來的，這樣蛋糕的腰身部分就會漏出果醬不好看了

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