半片鴨燉粉條的做法

好飯不怕晚，今天再上一道接地氣的美食，絕對的又香又下飯，你肯定吃不夠！還是老樣子，用最便宜的食材做最美味的菜：鴨肉！對了，沒看錯，就是鴨肉，超市的半片鴨又搞特價了，買了半片鴨才10塊錢，肯定不錯過呀！ 咋吃呢？當然是燉了，東北做法，要想肉香又不清湯清水，少不了的就是粉條，解油膩又下飯！ 鴨肉不腥、百吃不厭的做法下面就跟大家講來，保證全家都誇你！

By zy寶媽小廚    【豆果美食官方認證達人】

用料

半片鴨 1100g

土豆粉條 1把

土豆 1個

大蔥 4小段

姜 4片

大蒜 3瓣

干辣椒 1個

八角 2個

花椒 少許

醬油 2湯匙

料酒 2湯匙

鹽 適量

植物油 適量

做法步驟

1、備好食材，土豆去皮洗凈

2、半片鴨剁成塊，泡去血水洗凈撈出

3、鍋內加涼水，放入鴨塊，大火燒開焯水、撇去浮沫

4、撈出鴨塊控水

5、鍋內加植物油，放入紅辣椒、蔥姜、花椒、八角爆香

6、倒入鴨塊大火煸炒，加入料酒去腥，放醬油提色

7、加入沒過鴨塊的水

8、大火燒開，中火燉15分鐘，乾粉條水龍頭下沖洗凈，插入燉鴨肉鍋里，很快粉條就會變軟，把變軟的部分剪斷，剩下的一半直接扔入鍋里

9、加入鹽

10、用刀掰大塊土豆入鍋里（或切好直接下鍋）

11、接著燉到土豆軟爛，加入蒜末提味即可出鍋

小貼士

寶媽小貼士：如果用不禁燉的粉條，要稍晚一些下鍋

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