這條魚比白菜還便宜，妹子絕密方法一做價值翻十倍

好食材需要一個好廚師，在幾十年前，我們吃的都是原味的，能夠加入鹽就很幸福了。現在就有了很大的變換，各種調味料的出現，讓人們在做菜方面也有很大的提高。妹子用比白菜還要便宜的魚做了一道紅燒魚，成本也就幾元錢一斤，做好之後得翻上十倍。

紅燒魚

我們家在河裡釣來一條五斤多的鰱魚，魚頭用來煮別的菜了，現在剩下魚尾那一段，給洗乾淨，改上花刀。

改刀

切一點的薑片，薑末，蔥花、大蒜葉段。

備料

魚里加入鹽、料酒、蔥姜揉均勻，腌制十五分鐘以上。

腌制魚

鍋中加入油給燒熱，再把薑片給下入鍋中刷一下，這樣不容易粘鍋。

姜

再把魚給下入鍋中煎，開小火慢煎。

煎

煎好一面再翻面煎，兩面都煎一下，煎好之後就盛出來裝盤備用。

魚

鍋里煎過魚的油不要倒掉，下入薑末炒香，再加入一勺的豆瓣醬給炒出紅油。

豆瓣醬

往鍋中加入水，水大概與魚平行低一下就可以，加入鹽、老抽給調味調色。

鹽

再加入八角、桂皮、香葉、冰糖幾塊再大火煮開。

煮

把煎過的魚給下入鍋中。

魚

蓋上鍋蓋，轉小火煮上十五分鐘，再給翻面煮，一直煮到湯汁變少。

煮

最後給大火收汁出鍋，給撒上大蒜葉、蔥花就可以吃了。

紅燒魚

鰱魚並不是很好吃，用這個方法做鯽魚、武昌魚等相對好吃點。

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