這幾道家常菜這樣做，沒有人不愛，又香又下飯

這幾道家常菜這樣做，沒有人不愛，又香又下飯

可樂紅燒肉

材料：帶皮五花肉600g，可樂1罐（330ml），料酒1湯匙，紅燒醬油半湯匙，八角2個，香葉2個，姜3片，大蔥1小段，鹽1茶匙

做法：

1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮開煮至出浮沫。

2、撈出沖洗乾淨瀝水。

3、鍋中放少許底油，把焯好水的五花肉放進去煎至出油，煎到外表略金黃。

4、加入蔥薑片，香葉，八角炒香。

5、加紅燒醬油炒勻至上色。

6、倒入可樂，加鹽。

7、大火燒開後轉小火，蓋上蓋，小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右）。

8、轉大火收汁後起鍋即可。

蝦米燒冬瓜

用料：冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細香蔥適量

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切條。

2、蝦米用清水沖洗乾淨泡上10分鐘。

3、香菜香蔥洗凈切小段，鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲，放入冬瓜條翻炒均勻。

4、注入一勺清水，略微翻炒放入蝦米，燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香蔥段，加少許鹽，味精調味即可出鍋。

秘制蘿蔔燜牛腩

材料：牛腩兩塊，白蘿蔔一根，大蒜3棵，桂皮1片，小茴香少許，老薑一塊，八角3顆，香葉3片，柱候醬兩勺，鹽適量，花生油少許

做法

1.牛腩洗乾淨，切方塊，同時準備兩鍋水，牛腩冷水下鍋水開後血沫後，撈起倒入另一已燒開水的鍋里。

2.大蒜去根部，洗乾淨打結，姜刨皮拍扁，放入鍋里。

3.把鹵料準備好清洗一下，裝入鹵包，放入鍋里。

4.加入柱候醬，攪拌均勻，，大火煮開後轉中火燜煮45分鐘，此時已聞到牛腩的香味。

5.白蘿蔔刨皮，洗乾淨切塊，倒入鍋里，中火繼續燜煮30分鐘。

6.加入鹽調味，加少許油增香即可(鹽不用多放，柱候醬已帶有鹹味）。

水煮肉片

食材：豬肉、紅辣椒、蔥花、豆瓣醬、蒜末、白菜、鹽、味精、豆油、大料

做法：

豬肉洗凈切成片，白菜葉洗凈，在熱油鍋中煸香紅辣椒，參加清水、肉片、大料、豆辨醬，煮大約8分鐘，放入白菜再煮5分鐘，最後放入鹽、味精，撒蔥花、蒜末就能夠出鍋了。

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