月餅糍粑DIY 川菜博物館裡過中秋

中秋吃月餅，這是中華民族的習俗，據說最早可以追溯到周代。而我國最早出現月餅的文字記載，出於蘇東坡的詩句：「小餅如嚼月，中有酥和飴」。如果你吃膩了商場里賣的月餅，那不妨自己動手吧。

一大早，在成都川菜博物館裡，月餅自製區成了最受歡迎的地方。一團麵粉、一團豆沙五仁餡，再加上一個月餅磨具，這群來自廣東的遊客，正在師傅的指導下自製月餅。廣式月餅是我國月餅中的代表，但對於他們中的每一個人來說，親手做月餅都還是頭一次。

據川菜博物館師傅介紹，國慶中秋長假期間，他們每天將準備1000份月餅自製食材，遊客完成製作後可以將月餅免費帶回家。記者發現，這些自製月餅的餡料都是五仁豆沙的，師傅說這可不是我們圖省事，是因為我們的一種月餅情節。不管月餅口味怎麼變，他希望遊客能通過最傳統的味道，去感受傳統節日的魅力。

而據阿里數據顯示，今年五仁月餅雄居口味之冠。五仁百果、五仁桂花、五仁肉鬆、五仁雜糧、五仁牛肉、五仁豆沙……五仁月餅，的確也是老百姓們的最愛。

除了吃月餅，在四川的一些地方，農曆八月中秋吃糍粑是一種民俗傳統。川菜博物館也同樣開設了一片糍粑自製區，糍粑黏結成團，象徵著全家和睦團結，也喻示著生活甜蜜幸福。

月餅、糍粑，一樣樣中秋食物，也讓大家回想起了自己的中秋記憶。月圓兆人之團圓，在幾代人記憶的變與不變中，團圓是中秋永恆的主題，也是中國人文化心理的最終歸宿。

《四川觀察》編輯：楊欣

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